מתכון לסלט סביח
במקום בפיתה מעל הסלט
הרכיבים-
חציל פרוס וחתוך לחצי
2 ביצים קשות
חומוס מבושל אפשר מקופסת שימורים
כרובית צלוי בתנור או תפוח אדמה מבושל קוביות
חסה
עגבניה
מלפפון
פרוסות בצל סגול
עלי זעתר או פטרוזיליה
לימון
מלח
טחינה
איך מכינים –
את החציל והכרובית לצלות עם שמן זית בגריל של התנור .
מכינים סלט מכל הירקות – נקצוץ חסה ונפזר קוביות עגבניה ומלפפון -אפשר גם לפרוס.
וגם פרוסות בצל סגול .
נוסיף חצילים צלויים, כרובית צלויה פרחים קטנים או קוביות תפוחי אדמה ,חומוס מבושל.
נסדר את הביצה הקשה חתוכה לפרוסות.
תיבול קצת מלח ולימון ,זעתר טרי או פטרוזליה קצוצה מעל הכל.
נזלף מעל טחינה מוכנה – נערבב 2 כפות טחינה גולמית עם קצת מים לימון ומלח.
