עוגת גבינה של אמא
מאת – חנית רחמים
המתכן עפ"י אופירה יחיא
הכינה אמא של חנית
הרכיבים-
לתבנית עגולה קפיץ 26/או סיר ג'חנון
7 ביצים גודל L
1 כוס סוכר ועוד 4 כפות סוכר
2 שקיות סוכר וניל
750 גרם גבינה לבנה
1 שמנת חמוצה
4 כפות קורנפלור
4 כפות קמח
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
איך מכינים –
להפריד ביצים לערבב בקערה את החלמונים להוסיף
4 כפות סוכר ולטרוף היטב , להוסיף גבינה לבנה ושמנת ולטרוף היטב
מערבבים בקערית , קמח , קורנפלור , פודינג וניל
שופכות בהדרגה למסת העוגה וטורפים עד שהבלילה חלקה
נקציף חלבונים עם כוס סוכר בהדרגה.
נאחד את שתי הבלילות ,להוסיף קצף ב 3 פעמים ולקפל בעדינות.
משמנים קלות את התבנית ויוצקים את בלילת העוגה .
*אופים עם תבנית מים מתחת*
על חום 180 מעלות 25 דקות ואחרי שהיא משחימה מלמעלה מורידים 150 מעלות
עוד שעה .
לציפוי העוגה :
שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג וניל שנשאר לנו מהעוגה
לקישוט מגרדים שוקולד חלב
