עוגות קטנות ומטריפות - מאפינס תפוחי עץ

מאפינס תפוחי עץ

מהמטבח הגרמני – ג'ודי פלטי

הרכיבים-

עבור המילוי:

3 תפוחי עץ

2 כפות סוכר

2 כפות מיץ לימון,

חצי כפית קינמון.

לבלילת הבצק:

חצי כוס סוכר,

חצי כוס שמן,

2 ביצים,

קורט מלח,

חצי כוס חלב,

כוס ושלושת רבעי קמח,

2 כפיות אבקת אפייה,

1 שקית סוכר וניל,

איך מכינים –

לחמם תנור ל 165 מעלות טורבו, כוס מידה אוניברסאלית 240 מ'ל.

גביעי נייר , תבנית מאפינס.

לקלף את התפוחים, ולחתוך לקוביות בגודל בינוני. להניח בקערה.

לפזר על התפוחים 2 כפות סוכר, 2 כפות מיץ לימון, חצי כפית קינמון.

להשאיר את התפוחים עם התבלינים כ-15 דקות.

בקערה נוספת , להקציף את הביצים עם הסוכר וסוכר הווניל, עד קבלת

בלילה בהירה ותפוחה. להוסיף תוך הקצפה את יתרת המצרכים.

עד קבלת בלילה חלקה סמיכה ונוזלית . להוסיף תוך ערבוב את

התפוחים, להעביר בעזרת 2 כפות את הבלילה לגביעי הנייר ולמלא

עד 3/4 מגובה הגביע. לאפות כ- 25 דקות עד הזהבה.

לקרר את המאפינס ולזרות עליהם אבקת סוכר.