בורקס מצה זה הכי טעים בעולם

"בורקס" מצה – במילוי גבינות
מתכון שווה של ה-אמא הכי בעולם רחל בוסתן
משתפת מתכון – חנית דרזי בוסתן

הרכיבים –

כ 10 מצות
מרטיבים היטב את המצות ומשהים כחצי שעה על מגבות , עד שמתרככות.

בינתיים מכינים את המילוי:

כחצי מיכל קוטג' אפשר שלם
כ-100 גר' גבינה צהובה מגורדת
כ-100 גר' בולגרית
כ-100 גר' צפתית
מלח ופלפל לפי הטעם
העיסה לא דלילה אפילו קצת יבשה..
(ניתן לשנות ולהוסיף או למלא בכל דבר אחר).

2 ביצים לקשקש עם קצת מים .

איך מכינים –

מחלקים כל מצה ל-3 רצועות
בקצה כל רצועה נניח כפית מהמילוי ונקפל למשולש. לטבול בביצה עם מים
ולטגן כ-2 דק' מכל צד עד שמזהיב.
ולטרוף!

בהצלחה ובתיאבון!☺