סלט ארטישוק קייצי 
מתכון למי שמתחשק גם להתפנק
מאת – Rachel Matluv Shechter
הרכיבים-
2 קופסאות שימורים של תחתיות ארטישוק/שקית קפואים של תחתיות ארטישוק
מעט פטרוזיליה
מעט כוסברה
2 שום טרי
לימון כבוש
חצי גמבה
מיץ לימון, חומץ, מלח.
איך מכינים-
את הארטישוק הרתחתי במים 20 דקות שיתרככו מעט ואז חתכתי לרצועות.
לקצוץ את הפטרוזיליה, הכוסברה, השום והלימון הכבוש ולערבב יחד עם הארטישוק.
את הגבמה לחתוך לריבועים קטנים ולהוסיף לתערובת.
לתבל במיץ לימון, מעט חומץ, מלח וחצי כפית סוכר לאיזון.
בתיאבון 
