מבית סבתא
הרכיבים-
בצק עלים אפוי – מוכן
לקרם-
3 כוסות חלב
3 חלמונים
כף מחית וניל
חצי כוס סוכר
3 כפות קמח
2 כפות קורנפלור
להקצפה –
100 גר חמאה
איך מכינים-
הקרם- מערבבים את הכל יחד ושמים על הגז בחימום לא אש גבוהה .כל הזמן בוחשים במטרפה.
עד שהקרם מסמיך .כמה דקות של בישול ומכבים את האש.
מקררים ועוטפים בניילון נצמד לטמפרטורת החדר.
מקציפים חמאה רכה
במיקסר 2 דקות ומוסיפים את הקרם וממשיכים להקציף כמה דקות.
מורחים בין 2 העלים.
מאחסנים במקרר לפני שחותכים.
עם סכין חדה .
