לקציצות אפונה ושומר
מאת – אהובה אדרי
הרכיבים-
חצי קילו בשר טחון
בצל מגורד,
פטרוזיליה קצוצה,
3 כפות פירורי לחם/קמח מצה
,1/4 כוס סודה
כף שמן,
מלח,פלפל שחור
חצי כפית ראס אל חנות.
לרוטב:
בצל
כוס אפונה
2 שומר חתוך
4 עלי סלרי פרוסים
מלח
פלפל
כורכום
מעט מרק עוף
חצי כפית פפריקה
איך מכינים-
מערבבים את התערובת של הבשר.
מגלגלים קציצות ומטגנים משני הצדדים.
מכינים בסיר את הרוטב –
מטגנים בצל קצוץ במעט שמן, מוסיפים אפונה קפואה,
שומר חתוך לרבעים וסלרי קצוץ עם העלים
.מוסיפים מלח, פלפל שחור, מרק עוף, כורכום ומעט פפריקה מתוקה.
מוסיפים מים כדי כיסוי ומביאים לרתיחה ואז מוסיפים את הקציצות
ומבשלים עד לצמצום הרוטב 
