סמבוסקיםםם עם חומוס!!
זה טעים טעים מבית אמא
סמבוסק חומוס עיראקי
מאת – כרמלה ביבי
הרכיבים-
2 כפות שמרים
קילו קמח
3/4 כוס שמן
2 וחצי כוסות מים חמימים בכוס חד פעמי שתיה חמה
2 כפות סוכר
כף מלח
מילוי –
3 כוסות חומוס מבושל
5 בצלים
מלח
פלפל
מעט כמון
חריף
איך מכינים-
הבצק – לשים במיקסר הרכיבים וללוש לבצק רך וגמיש כ- 8 דקות.
לכסות ולתת התפחה לחצי שעה.
המילוי- להשתמש בחומוס מבושל –
חומוס שמושרה 24 שעות – ואז לבשל עד שיהיה רך
לסנן את כל המים להשאיר ממש קצת.
למעוך כמו פירה להוסיף 5 בצלים מטוגנים
כמון מלח פלפל שחור ולערבב.
לרדד את הבצק לעלה דק לקרוץ עיגולים ולמלא כל עיגול עם המלית.
לסגור ועם מזלג לעבור מסביב
לטגן בשמן רותח
להגיש
בתאבון
זה טירוףף
