עוגיות עם רחת לוקום אלו הכי אהובות עלינו בבית
קל וטעים
המתכון- תמי מורד
הרכיבים-
200 גרם חמאה או מחמאה שהומסה דקה במיקרוגל
2 ביצים
3 כפות שטוחות של סוכר
3 כוסות קמח תופח מנופה (אם הבצק דליל מידי ניתן להוסיף עוד קצת קמח)
קורט מלח
המילוי: כ-300 גרם רחת לוקום בצבעים
אבקת סוכר לפיזור מעל
איך מכינים –
בעזרת מטרפה טורפים את הביצים עם הסוכר,
מוסיפים את המחמאה וממשיכים לטרוף עד אשר אין גושים,
מוסיפים את הקמח בהדרגה עד לקבלת בצק רך וגמיש,
נותנים לבצק מנוחה קצרה במקרר.
מחלקים את הבצק לכדורים 3-4 .
מרדדים לעיגול וחותכים ל 8 משולשים (כמו רוגלך) .
שמים חתיכה של רחת לוקום על הצד העבה ומגלגלים עד הסוף לצורת רוגלך,
אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות טורבו בין 12-15 דקות,
העוגיות צריכות להשחים מעט, מקררים לחלוטין וזורים אבקת סוכר מעל.
