עוגת קוקוס משפחתית מיוחדת לפסח
מתכון של שרה יוסף
הרכיבים-
5 חלבונים
3/4 כוס סוכר
2 כוסות קוקוס טחון
2 גביעים שמנת מתוקה
2.5 חפיסות שוקולד מריר
1/4 כוס חלב
2 כפות אבקת סוכר
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
שקית סוכר וניל
רבע כוס אגוזים קצוצים גס
כוס מים רותחים
איך מכינים –
נתחיל מלקציף 5 חלבונים ו3/4 כוס סוכר לקצף יציב
נוסיף לתערובת 2 כוסות קוקוס טחון ונערבב בקיפול
נשמן תבנית ונשים בתחתית נייר אפיה, נפזר את התערובת לתבנית
נחמם תנור מראש ל160 מעלות ונאפה בערך כ15 דקות
נוציא מהתנור ונקרר היטב
לאחר מכן נרתיח 1/2 גביע שמנת מתוקה
ביחד עם 2 חפיסות שוקולד מריר ו1/4 כוס חלב
נערבב הכל עד לקבלת קרם חלק
נפזר את הקרם מעל העוגה ונכניס למקפיא כ30 דקות
נקציף 1.5 גביעים שמנת מתוקה עם 2 כפות אבקת סוכר
3 כפות אינסטנט פודינג וניל ושקית סוכר וניל עד קבלת קצפת יציבה,
נוציא את העוגה מהמקפיא ונזלף מעל את הקצפת
נפזר מעל הכל אגוזים קצוצים גס
לבסוף נערבב 1/2 חפיסה שוקולד מריר ביחד עם כוס מים רותחים
נערבב שהשוקולד יימס בתוך המים ונזלף מעל העוגה
בהצלחה!
