חציל אפוי בתנור כמו מטוגן
מתכון של צביה אורן
הרכיבים-
לרוטב לפני האפיה:
1-2 חצילים שטופים
3 כפות שמן זית
כפית שטוחה פפריקה מתוקה
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
הרוטב לאחר האפיה:
2 כפות מיץ לימון
כף שמן זית
קורט מלח
קורט פלפל שחור גרוס
כפית סילאן
1/2 כפית חרדל דיז'ון
1/2 כפית סחוג חריף
חופן פטרוזיליה
2 גבעולי בצל ירוק
2 שיני שום פרוסות דק
איך מכינים –
נחתוך את החצילים לפלחים עגולים
נכין תבנית לתנור עם נייר אפיה
נניח את כל הפרוסות בתבנית
נכין בצד צלוחית עם 3 כפות שמן זית
כפית שטוחה פפריקה מתוקה
1/4 כפית פלפל שחור גרוס ונערבב היטב
נבריש עם מברשת סיליקון כל פלח משני הצדדים עם התערובת שבצלוחית
להכניס לתנור שחומם מראש ל200 מעלות
נאפה עד השחמה, נוציא ונקרר
בצנצנת סגורה או כל כלי אחר נכין את הרוטב:
2 כפות מיץ לימון, כף שמן זית
קורט מלח, קורט פלפל שחור גרוס, כפית סילאן
1/2 כפית חרדל דיז’ון, 1/2 כפית סחוג חריף
נשקשק את הצנצנת עם כל המרכיבים שהכל יתערבב
נעביר את החצילים לקערה
נזלף את הרוטב מסביב לחצילים
נקצוץ שום, פטרוזליה, בצל ירוק, עירית דק דק
נעטר את החצילים עם הפטרוזיליה הבצל והשום
ניתן לטעמים להיספג
בהצלחה!
