הצלחה מובטחת – דובשניות ביתיות לחג שנמסות בפה
מתכון של חני קונאשוילי
הרכיבים-
1/2 כוס סוכר חום
1/3 כוס שמן
1/3 כוס דבש
ביצה
כפית קינמון
ציפורן מי שאוהב
2 כוסות קמח
חצי שקית אבקת אפיה
כפית סודה לשתיה
אבקת סוכר
איך מכינים –
ראשית נקציף בקערה את השמן, הסוכר החום,
הדבש, קינמון וביצה כ3 דקות.
לאחר מכן נוסיף 2 כוסות קמח, אבקת אפיה
כפית סודה לשתיה ונערבב הכל עד שכל הקמח נטמע בתערובת.
נעביר את הקערה למקרר למנוחה של כ30 דקות.
לאחר המנוחה נוציא ונגלגל לעיגולים בגודל רצוי,
לאחר שעיצבנו לעיגולים נגלגל את העיגולים באבקת סוכר.
נחמם תנור מראש ל180 מעלות,
נסדר יפה במרווחים את העיגולים בתבנית עם נייר אפיה,
נאפה כ15 דקות ולא שניה יותר
בהצלחה!
קצת על דובשניות:
דובשניות הן עוגיות קטנות, עגולות, חומות וריחניות,
מוכרות ואהובות על רבים.
הן עשויות מבצק עשיר בחמאה/שמן,
סוכר, דבש, ביצים ותבלינים חמים כמו קינמון, הל ואגוז מוסקט.
הדבש או הסילאן מעניקים
לדובשניות את הטעם המיוחד והמתוק שלהן.
הן נאפות עד להזהבה ונהוג לצפות אותן באבקת סוכר.
דובשניות הן מאכל מסורתי בחגים יהודיים,
במיוחד בראש השנה, ונהוג לאכול אותן לצד פירות יבשים ואגוזים.
טיפים לדובשניות:
- אפשרי להוסיף לבצק תבלינים נוספים כמו אגוז מוסקט, ג'ינג'ר או הל, כמו גם אגוזים קצוצים או צימוקים.
- במקום אבקת סוכר, נסו ציפויים שונים לדובשניות כגון שוקולד מומס, סוכריות או פירורי עוגיות.
- נשמור את הדובשניות היטב בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים.
