המרק הכתום הכי טעים: עשיר, מחמם ומנחם

מרק קטיפתי עם טוויסט של סילאן שמעניק עומק מיוחד ומתיקות עדינה. מתכון מושלם שתמיד מצליח.

הרכיבים-

• • 1 בצל גדול, קצוץ.
  • 3 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות.
  • 3 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים או קוביות.
  • 2-3 ענפי כרפס (סלרי) עם העלים, קצוצים גס. 
    • 1 כף סילאן (הסוד לטעם עמוק).
    • 1 כף מרק עוף.
    • 1/2 כפית כורכום.
    • 1/2 כפית כמון.
    • מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
    • שמן לטיגון.

איך מכינים –

בסיר גדול, מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא מגיע להשחמה יפה. הבצל המושחם נותן בסיס טעם חזק למרק.

מוסיפים לבצל המושחם את הסילאן ומערבבים כחצי דקה. הטיגון הקצר של הסילאן יוצר קרמליזציה עדינה.

מוסיפים לסיר את קוביות הבטטה, הגזר והכרפס. מוסיפים את התבלינים: כורכום, כמון, מרק עוף, מלח ופלפל. מערבבים הכל יחד במשך 2-3 דקות כדי שהירקות יספגו את הטעמים.

מוסיפים מים עד לכיסוי הירקות (ועוד כ-2 סנטימטרים מעל). מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עם מכסה סגור עד שכל הירקות רכים לגמרי.

כשהירקות רכים, טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי.

• טיפ: אם המרק סמיך מדי, ניתן להוסיף מעט מים רותחים ולערבב.

זה הזמן לטעום! אם חסר מלח, פלפל או עוד טיפה סילאן – זה הזמן "להתקין" את התיבול הסופי לפי הטעם האישי.

שבת שלום ובתיאבון!

זה מרק שלא מפסיקים להכין.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס