מתכונים קלים וטעימים
קובה במיה מאת אריאלה גולדמן כ 25 יח כוס מידה אוניברסלית הרכיבים- למלית (ללא טיגון): 350 גרם בשר צלעות טרי טחון עם השומן שלו חופן נדיב עלי סלרי קצוצים דק 1 בצל מגורר על פומפייה 1 כף שמן מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1 כפית שטוחה בהרט (למי שאוהב) למעטפת: 2 כוסות סולת 1/2 …
מרק עוף עשיר עם ירקות הרכיבים- 3 יחידות ירכי עוף או חלקים אחרים בצל עלה דפנה פלפל אנגלי חוויאג' למרק (אופציונאלי) מעט מלח קישוא גזר כרישה תפוח אדמה גבעולי סלרי פטרוזיליה אפשר גם שורש סלרי שעועית ירוקה קפואה (כמויות לפי הטעם וההעדפה) שמיר קצוץ (להוספה לאחר ההורדה מהאש, למי שאוהב) איך מכינים – בסיר …
מרק עוף צח עם ירקות עשיר מרק נקי, צלול ומשביע בזכות השימוש בחזה עוף וירקות חתוכים לקוביות. הרכיבים- 4 יחידות חזה עוף (או הודו), חתוכים לנתחים. ירקות חתוכים לקוביות 2 קישואים, 4 גזרים, 3 תפוחי אדמה גדולים, בטטה קולרבי גדול בצל גדול 3 ענפי כרפס (סלרי), רבע צרור שמיר או פטרוזיליה. כפית שטוחה כורכום, …
אין כמו מרק אדום עשיר וסמיך לקוסקוס – זה הלב של הארוחה. מרק אדום עשיר לקוסקוס הרכיבים- בצל גדול (מומלץ להוסיף לטיגון הראשוני). 3 גזרים: קלופים וחתוכים לעיגולים עבים או חצאים. 2 תפוחי אדמה: קלופים וחתוכים לקוביות גדולות. בטטה: קלופה וחתוכה לקוביות גדולות. חצי כרוב: חתוך לרבעים או שמיניות. חצי כרובית: מפורקת לפרחים גדולים. …
אין כמו הריח של קובה במיה שממלא את הבית ביום שישי. המנה של קובות רכות והמרק העשיר גורם לכולם לבקש תוספת. הנה המתכון לקובה במיה של אמא הרכיבים – למעטפת (הבצק): 2 כוסות סולת בערך כוס מים (בהדרגה) 1/2 כפית מלח טיפה שמן למילוי הבשר: 350 גרם בשר בקר טחון 1 בצל קטן …
המרק הכתום הכי טעים: עשיר, מחמם ומנחם מרק קטיפתי עם טוויסט של סילאן שמעניק עומק מיוחד ומתיקות עדינה. מתכון מושלם שתמיד מצליח. הרכיבים- 1 בצל גדול, קצוץ. 3 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות. 3 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים או קוביות. 2-3 ענפי כרפס (סלרי) עם העלים, קצוצים גס. 1 כף סילאן (הסוד לטעם …
Shoshana Baruch מרק פטריות צלויות מוקרם – חוויה בלתי נשכחת מרק עשיר, קטיפתי ועמוק בטעמים, המשלב שישה סוגי פטריות צלויות. מושלם לערבי מוצ"ש חורפיים או לאירוח מפנק. הרכיבים- לבסיס המרק: שומן: 25 גרם חמאה + 1 כפית שמן (למניעת שריפת החמאה). ירקות: 2 בצלים לבנים בינוניים, קצוצים. פטריות (הנבחרת): תערובת של שימג'י, שיטאקי, פורטבלו, …
מרק שעועית חורפי: עשיר, סמיך ומנחם המרק הזה הוא ארוחה שלמה בסיר אחד. הוא משלב טעמים עמוקים של בישול איטי עם מרקם קטיפתי ומלטף. הרכיבים- שעועית: 500 גרם שעועית לבנה יבשה (מושרית במים למשך 12 שעות לפחות, מומלץ להחליף מים מדי פעם). 2 בצלים גדולים, קצוצים דק. 4 שיני שום גדולות, פרוסות. 2 גזרים, …
מרק ירקות בתוספת קניידלך ישראלה אזולאי הרכיבים- למרק – 2 גזרים 2 קישואים בטטה בצל ענף סלרי שמיר פטרוזיליה אבקת מרק מלח פלפל שחור סולת איך מכינים – בקערה נגרד בפומפיה על החלק הגס: 2 גזרים 2 קשואים 1 בטטה. בסיר בינוני נטגן עם מעט שמן בצל קצוץ. נוסיף את כל הירקות מהקערה ונמשיך …
מרק שעועית ביתי שמחמם את הנשמה – מעולה לימים הקרים מתכון מאת Ilana Buchris הרכיבים- חצי קילו שעועית (מושרת לילה עם אבקת אפיה) קילו אסאדו מס' 9 או צלי כתף מס' 8 בצל בינוני קצוץ דק מעט שמן ראש שום 3 כפות פפריקה מתוקה/חריפה ליטר מים רותתחים חצי כפית כמון מלח ופלפל שחור גרוס לפי …