חמותי הייתה מכינה פשטידת תפוחי אדמה עם שמרים בשם "קרטופלן" – מתכון פולני שמאוד מזכיר את ה-"Kartoffelkuchen"
שאני זוכרת מילדותי בגרמניה.
זאת פשטידה מנצחת, קל להכנה ולא פגשתי עוד מישהו שלא התלהב ממנה.
הנה המתכון
תהנו!
מאת – Patricia Avnon
הרכיבים-
5 תפוחי אדמה גדולים
1.5 כוסות קמח רגיל
4 ביצים
1 בצל גדול מגורד
חצי כוס מים פושרים
חצי כוס שמן
1 קוביית שמרים או 14 גרם שמרים יבשים
1 כפית מלח
פלפל
2 בצלים פרוסים
איך מכינים –
יש לטגן את טבעות הבצל עד להשחמה ולפזר אותן על התחתית של תבניות אינגליש קייק משומנות היטב.
טיפ: כדאי לרפד את התבנית בנייר אפייה (או רדיד אפייה), כך ניתן יהיה להוציא את המאפה בקלות.
מגרדים את תפוחי האדמה וסוחטים את הנוזלים בידיים.
לאחר מכן מוסיפים את יתר המרכיבים, כולל הבצל המגורד ושאר ומעבדים עד לקבלת בצק חלק (הוא די נוזלי.
מכסים בניילון נצמד ונותנים לו לתפוח למשך כשעה.
למזוג את התערובת לתבניות ולאפות במשך כ-1 שעה בחום בינוני, עד שהמאפה מקבל גוון צהוב-זהוב.
הערות נוספות:
כמות: המתכון מספיק לשתי פשטידות/תבניות.
המלצת הגשה: מומלץ להגיש לצד תערובת של שמנת חמוצה עם שמיר קצוץ מעט שום ומלח.
אפשר להכין יום קודם – הקרטופלן אפילו יותר טעים למחרת אחרי חימום קצר בתנור .
***ללא גלוטן: 1 כוס קמח שקדים + חצי כוס עמילן (תפוח אדמה או תירס).
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס
