המתכון בהשראת רון יוחננוב הכינה – DL Waks-Gueta
חיתוכיות גבינה
(תבנית 20/30)
קינוח אירוח מושלם: שילוב של בסיס פריך, מלית גבינה נימוחה ונגיעות פטל חמצמצות.
הרכיבים-
לבסיס
150 גרם ביסקוויטים (פתי-בר), טחונים דק.(אפשר עוגיות של פסח )
100 גרם חמאה מומסת.
לשכבת הגבינה-
500 גרם גבינה לבנה
גביע שמנת חמוצה.
3 ביצים
כוס סוכר.
כפית תמצית וניל איכותית.
2 כפות קורנפלור
1/2 כוס פירות יער.
כפית קמח או קורנפלור
אבקת סוכר לקישוט מעל.
איך מכינים –
מחממים תנור ל-170
מערבבים את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד לקבלת מרקם של חול רטוב.
מהדקים את התערובת היטב לתחתית התבנית ליצירת שכבה אחידה וישרה.
בקערה גדולה, טורפים ידנית (עם מטרפה) את הביצים והסוכר.
מוסיפים את הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה, הווניל והקורנפלור. טורפים עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.
יוצקים את הבלילה מעל בסיס הביסקוויטים בתבנית.
בקערה קטנה, מערבבים את פירות אדומים עם כפית קמח (זה מונע מהם לשקוע עמוק מדי בבלילה).
מפזרים את הפטל באופן אחיד מעל שכבת הגבינה.
מכניסים לתנור לאפייה של כ-45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת וקיסם הננעץ במרכז יוצא חלק.
נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר (ורצוי גם שעה במקרר) לפני החיתוך.
חותכים לריבועים שווים (חיתוכיות), מפזרים אבקת סוכר בנדיבות ומגישים.
כדי לקבל חיתוך נקי וישר, כדאי לנגב את הסכין בין חיתוך לחיתוך. אבקת הסוכר נספגת מהר, לכן מומלץ לבזוק אותה ממש סמוך להגשה.
תהנו!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס
