מתכון סחוג ירוק
הרכיבים-
2 חבילות כוסברה טריה שטופות היטב
½ כוס פלפלים סודנים יבשים (אדומים וקטנים)
2 פלפלים ירוקים חריפים ללא גבעול
ראש שום קלוף ומופרד לשיניים
2 כפות שמן זית אפשר גם שמן קנולה
1 כפית מלח
½ כפית כמון טחון
½ כפית חוויג’ למרק
½ יחידה לימון סחוט למיץ
איך מכינים –
משרים את הפלפלים הסודנים (האדומים) בכוס מים לפחות שעה (המהדרים ישרו לילה לפני). לפני שנכניס למעבד מזון – נשפוך 3/4 מכמות המים (שישאר חצי כוס פלפלים ברבע כוס מים)
מכניסים למעבד מזון, לפי הסדר הבא, את הפלפלים החריפים האדומים עם המים שנשארו בכוס, את הפלפלים הירוקים, השום, הכוסברה ואת התבלינים.
טוחנים עד לקבלת מרקם אחיד.
מוסיפים את השמן ומיץ מחצי לימון.
טוחנים ל-2-3 שניות נוספות והסחוג שלנו מוכן!
הסחוג נשאר טעים וחריף זמן רב במקרר אפשר להקפיא
