סלט חצילים אסייאתי מהמם

סלט חצילים אסייאתי עשיר, מתקתק-מלוח וממכר שמכינים בקלות!

סלט חצילים אסייאתי עמוק בטעמים

הרכיבים-

3 חצילים יפים ומוצקים, חתוכים לקוביות

מעט מלח (להגרת נוזלים)

שמן לטיגון קוביות החצילים

2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

2 כפות רוטב טריאקי

3 כפות קטשופ

3 כפות סילאן

שן שום כתושה

להגשה:

בצל ירוק ופטרוזיליה טרי קצוצה דק

איך מכינים –

חותכים את החצילים לקוביות בגודל אחיד.

זורים עליהם מלח בנדיבות ומשהים אותם במסננת במשך כ-30 דקות (כדי להוציא את הנוזלים והמרירות).

לאחר מכן, מנגבים היטב את קוביות החצילים במגבת נייר.

מטגנים את קוביות החצילים בשמן חם עד להזהבה מלאה וריכוך, ומעבירים לנייר סופג.

בסיר רחב (או מחבת עמוקה), מניחים את כל מרכיבי הרוטב: שום,צ'ילי מתוק, טריאקי, קטשופ וסילאן.

מביאים לרתיחה קלה ומצמצמים את הרוטב במשך כדקה-שתיים עד שהוא מסמיך ומעט מבריק.

מוסיפים אל תוך הרוטב החם את קוביות החצילים המטוגנות ומערבבים בעדינות רבה כדי לא מעוך אותם, כך שכל החצילים יעטפו ברוטב.

מעבירים לצלחת הגשה נאה, ומפזרים מלמעלה פטרוזיליה קצוצה בנדיבות.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ?

קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס