סופלה שוקולד קל וטעים

סופלה שוקולד במנה אישית קל וטעים

4 ביצים בגודל L

200 גרם שוקולד מריר

חצי כוס סוכר

3/4 כוס שמן או חמאה

חצי כוס קמח לבן

קורט מלח

מחממים תנור מראש לטמפרטורה של 180–200 מעלות.

בקערה המתאימה למיקרוגל, מניחים את השוקולד המריר יחד עם השמן.

ממיסים בפולסים קצרים במיקרוגל (ומערבבים בין פולס לפולס)

עד לקבלת תערובת שוקולד חלקה ומבריקה.

בקערת מיקסר (או באמצעות מיקסר ידני), מקציפים את הביצים השלמות יחד עם הסוכר במשך כ-5 דקות רצוף,

עד שמתקבלת תערובת תפוחה, בהירה ואוורירית.

תוך כדי הקצפה איטית, יוצקים פנימה את תערובת השוקולד והשמן המומסים,

וממשיכים להקציף עוד כמה דקות עד לאיחוד מלא.

לבסוף, מוסיפים את הקמח ואת קורט המלח,

ומקציפים עוד זמן קצר בלבד רק עד שמתקבלת בלילה אחידה וחלקה (ללא גושים).

משמנים היטב תבנית שקעים (או תבניות סופלה אישיות).

מחלקים וממלאים את התערובת אל תוך השקעים,

ובמרכז כל שקע מניחים קוביית שוקולד אחת שתשקע פנימה באפייה ותיצור את הלב הרך והנמס.

מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים במשך כ-10–12 דקות

(זהירות מאפיית יתר כדי לשמור על פנים רך ועסיסי!). מגישים חם.