מתכון עוגת טורט האגוזים הנפלאה של שרה יוסף

 בסיר פלא

עוגת טורט אגוזים גבוהה (בסיר פלא)

של שרה יוסף

הרכיבים-

(השימוש בכוס חד-פעמית חמה)

• 6 ביצים בגודל L (מופרדות לחלמונים וחלבונים)

• קורט מלח

• 1.5 כוסות סוכר

• 3/4 כוס שמן

• 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי

• 1 כף מיץ לימון

• 2.5 כוסות קמח תופח (או קמח רגיל + 1 שקית אבקת אפייה)

• 1 שקית סוכר וניל

• 1 כף אבקת נס קפה

• 1.5 כוסות אגוזים טחונים דק

איך מכינים –

מקציפים במיקסר את החלבונים יחד עם קורט המלח ובהדרגה מוסיפים חצי כוס מהסוכר

(מתוך כמות הסוכר הכוללת), עד לקבלת קצף יציב ותפוח.

מנמיכים את מהירות המיקסר ומצרפים פנימה את החלמונים אחד-אחד תוך כדי הקצפה.

מזלפים פנימה את השמן וממשיכים להקציף עד לאיחוד.

בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים היבשים: הקמח (התופח או הרגיל עם אבקת האפייה),

יתרת הסוכר, סוכר הווניל, אבקת נס הקפה ואגוזים הטחונים.

מוסיפים את תערובת היבשים לסירוגין יחד עם מיץ התפוזים ומיץ הלימון לתוך בלילת הביצים.

מערבלים במהירות נמוכה רק עד לקבלת בלילה חלקה (זהירות מעיבוד יתר).

מכבים את המיקסר, מוסיפים את האגוזים הטחונים ומקפלים אותם בעדינות ידנית אל תוך הבלילה בתנועות עטיפה איטיות.

מחממים תנור מראש ל-150 מעלות.

יוצקים את הבלילה לתוך סיר פלא (אין צורך לשמן את דפנות הסיר כדי שהטורט ייצמד ויעלה גבוה).

אופים בתנור שחומם מראש במשך כ-45 דקות (בודקים בעזרת קיסם שיוצר יבש במרכז).

בהצלחה ובתיאבון!

טורט אגוזים עשיר, גבוה ומושלם ליד הקפה.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ?

קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !