קציצות תוניסאיות בולט – בחיים לא אכלתי קציצות כאלה טעימות

• 300 גרם בשר בקר טחון

• 300 גרם בשר חזה עוף, חתוך לריבועים קטנים-קטנים (חובה)

• 3 פרוסות לחם לבן (החלק הלבן בלבד), רטוב וסחוט היטב

• 2 תפוחי אדמה, מבושלים לא לגמרי וחתולים לקוביות קטנות

• 1 חבילה כוסברה קצוצה

• 1 חבילה פטרוזיליה קצוצה

• 2 בצלים מגורדים (כולל המים שלהם)

• 2 ביצים

• 1 כף אבקת מרק עוף

• 1 כפית פלפל שחור

• 1 כף שטוחה תבלין ראס אל חנות

• מלח לפי הטעם

לציפוי וטיגון:

• 1 כוס קמח לבן

• 1 כוס סולת

• 1 כפית מלח

• שמן לטיגון

איך מכינים –

בקערה נפרדת, טורפים היטב את הביצים יחד עם אבקת מרק העוף, הפלפל השחור, ראס אל חנות והמלח.

בקערה ענקית ונוחה לעבודה, שמים את בשר הבקר הטחון,

חזה העוף החתוך לקוביות קטנות, הלחם הסחוט, קוביות תפוחי האדמה, הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצות, והבצל המגורד (יחד עם הנוזלים).

יוצקים את תערובת הביצים והתבלינים אל תוך קערת הבשרים והירקות ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה.

מכסים את הקערה ומכניסים למקרר לשעה לפחות (ואם אפשר – עדיף ומומלץ לילה שלם במקרר כדי שהטעמים יתאחדו והעיסה תתייצב).

בצלחת רחבה מערבבים יחד את הקמח, הסולת וכפית המלח.

מוציאים את העיסה מהמקרר. בידיים מעט רطבות, יוצרים קציצות מהתערובת.

טובלים כל קציצה היטב בתערובת הקמח והסולת מכל הצדדים.

מחממים מחבת עם שמן בגובה בינוני.

מטגנים את הקציצות בשמן החם עד להזהבה עמוקה ויפה משני הצדדים, כך שיתבשלו היטב מבפנים ויהיו פריכות מבחוץ.

מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.

תהנו!

מנה מושלמת ועסיסית שמשלבת בקר ועוף עם שדרוג נהדר של קוביות תפוחי אדמה וציפוי קראנצ'י.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ?

קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

 

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס