עוגת תפוחים איטלקית

עוגת תפוחים איטלקית/ ריקי
עוגה רכה וטעימה, מלאה בתפוחים
*תבנית קוטר 26

הרכיבים-
5-6 תפוחים
מיץ, מחצי לימון, וקליפת לימון מגוררת
3 ביצים L בטמפ' החדר
¾ כוס סוכר חום או רגיל (150 גרם)
שקית סוכר וניל או כפית תמצית וניל
100 גרם חמאה מומסת
חצי כוס חלב (120 מל")
כוס וחצי קמח (200 גרם)
2 כפיות גדושות אבקת אפיה

איך מכינים –

את התפוחים מקלפים, מוציאים את הליבה,אחד

חוצים לחצי ופורסים לפרוסות ושמים בצד, השאר חותכים לרבעים ופורסים לפרוסות דקות או לקוביות קטנות,

שמים בקערה ומוסיפים להם את גרירת הלימון והמיץ לימון, מערבבים.
בקערה טורפים עם מטרפה ידנית את הביצים עם הסוכר וסוכר וניל לתערובת מעט תפוחה,

מוסיפים בהדרגה חמאה מומסת וחלב וטורפים לתערובת אחידה.

מוסיפים קמח ואבקת אפייה מנופים ומערבבים רק עד שהקמח נבלע בתערובת.

מוסיפים את התפוחים ומערבבים לפיזור בתערובת.
משטחים את התערובת בתבנית (מרופדת בנייר אפייה ומשומנת).

מפזרים מעל את פרוסות התפוח שהשארנו בצד.
אופים בתנור שחומם מראש, טורבו 170 מעלות / או חום עליון תחתון 180 מעלות, בערך כ 45 דקות.
*אפשר לפזר מעל סוכר חום מי שאוהב
הערות:
*תפוחים אני מעדיפה ירוקים או צהובים, בעיקרון לעוגה זו לא משנה איזה זן , מה שיש לכם בבית הולך
*אם נראה שהעוגה משחימה מהר מדי , לכסות בנייר אלומיניום, צריכה לצאת שחומה זהובה אבל לא חומה מדי.
*לא חייב לפזר חלק מהתפוחים למעלה אפשר לערבב את הכל בתערובת
*פרווה

מי שרוצה , אפשר להחליף את החמאה באותה כמות מחמאה או נטורינה, מי שמעדיף שמן אז ⅓ כוס שמן (80 מל") ,

ואת החלב אפשר להחליף בתחליף לחלב מהצומח שאוהבים.