חזה עוף עסיסי על הפלנצ'ה – אילנית בניזרי

מתכון מהיר ומנצח לנתחי חזה עוף בתיבול עמוק, עם מעטפת מתקתקה וצריבה מושלמת ששומרת על העוף עסיסי מבפנים.

הרכיבים-

• העוף: 1/2 קילו חזה עוף טרי, פרוס לנתחים בעובי בינוני (לא דק מדי, כדי שלא יתייבש).
• המרינדה:
  • 2 כפות שמן זית איכותי.
  • 2 כפות רוטב שזיפים (או טריאקי / סילאן / דבש / ברביקיו).
  • 1 כף תבלין פילדלפיה (או תבלין פרגיות).
  • 1 כפית צ'ילי גרוס (לפיקנטיות) או פפריקה (לצבע וטעם מעודן).
  • מלח לפי הטעם.
  • פלפל שחור גרוס טרי.

איך מכינים –

בקערה רחבה, מערבבים את כל מרכיבי המרינדה: שמן זית, רוטב שזיפים, תבלין פילדלפיה, צ'ילי, מלח ופלפל.

מכניסים את נתחי העוף לקערה ומעסים אותם היטב כך שיהיו מצופים מכל הצדדים.

טיפ של אילנית: כדאי לתת לעוף לנוח במשרה לפחות 20 דקות (ואפשר גם שעה במקרר) לספיגת טעמים מקסימלית.

מחממים פלנצ'ה (או מחבת פסים כבדה) על להבה גבוהה עד שהיא לוהטת. אין צורך לשמן אותה מעבר לשמן שבמרינדה.

מניחים את הנתחים על הפלנצ'ה (חשוב לא להעמיס יותר מדי כדי שהטמפרטורה לא תרד).

צולים כ-3 דקות מכל צד, או עד שהעוף משנה את צבעו ללבן אטום ונוצרים סימני צריבה יפים ושחומים.

זהירות: אל תצלו יותר מדי – ברגע שהעוף מוכן מבפנים, מוציאים מיד לצלחת.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס