עוגות שמרים שוקולד כמו של אמא מתכון מפעם

זה בדיוק המתכון של עוגות השמרים של פעם – בצק עשיר מאוד,

רך ונוח לעבודה, כזה שממלא את כל הבית בריח של שבת.

 עוגת שמרים שוקולד של פעם

4 רולדות גדולות

הרכיבים-

לבצק:

1 ק"ג קמח (מנופה).

3 ביצים (L).

200 גרם חמאה או מרגרינה (רכה מאוד, לא מומסת).

1 כוס שמן

1.5 כוסות מים פושרים

2.5 כפות שמרים יבשים

1 כוס סוכר.

למילוי השוקולד-

• 2 כוסות סוכר.

• 1 כוס קקאו.

• 1 כף אבקת נס קפה.

• שמן או חמאה מומסת (להוסיף בהדרגה עד לקבלת מרקם משחתי ונוח למריחה).

לסירופ הסוכר:

• ½ כוס סוכר.

• ½ כוס מים.

איך מכינים –

בקערה נפרדת, מערבבים את המים הפושרים, השמרים וכפית הסוכר.

מניחים בצד למשך כ-10 דקות עד שהתערובת מתחילה לתסוס ולהעלות בועות.

בקערת מיקסר  שמים את הקמח, הביצים, החמאה/מרגרינה הרכה והשמן.

מוסיפים את תערובת השמרים שהכנו.

ללוש הכל יחד במשך כמה דקות  (10 )עד לקבלת בצק אחיד, גמיש ונעים.

מכסים את הקערה ומתפיחים במקום חמים למשך כשעה (או עד שהבצק מכפיל את נפחו).

בזמן שהבצק תופח, מערבבים בקערה סוכר, קקאו ונס קפה. מוסיפים שמן לאט לאט תוך כדי ערבוב עד שנוצרת משחה חלקה.

לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק ל-8 כדורים שווים.

מרדדים כל כדור לעלה דק, מורחים מכמות המילוי ומגלגלים לרולדה.

• כל 2 רולדות קולעים לבורג .

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מניחים את הרולדות בתבניות מרופדות בנייר אפייה.

אופים כ-30 דקות עד שהעוגות שחומות ויציבות.

בזמן שהעוגות בתנור, מרתיחים בסיר קטן חצי כוס סוכר וחצי כוס מים עד שהסוכר נמס לגמרי. מצננים את הסירופ.

חשוב: ברגע שהעוגות יוצאות מהתנור כשהן עוד חמות, מורחים עליהן את הסירופ הקר.

זה מה שנותן להן את הברק והלחות

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס