מתכון לבורקס בשר
שבלול בורקס בשר מבצק פילאס
מאפה מרשים, קריספי וטעים במיוחד שקל מאוד להכין בבית.
השילוב של בצק עלים עדין עם מילוי בשר עשיר, מתובל היטב ועמוס בעשבי תיבול טריים
יוצר מנה מושלמת לארוחת שישי, חגים או סתם כשמתחשק פינוק אמיתי בריח של מאפייה.
הרכיבים-
בצק פילאס מרודד (מופשר לפי הוראות היצרן)
500-600 גרם בשר טחון
בצל גדול מגורר
שפע עשבי תיבול קצוצים: כוסברה, שמיר ופטרוזיליה
תבלינים לפי הטעם: פפריקה, כמון, מלח, פלפל שחור וקורט קינמון
ביצה טרופה להברשה
שומשום לעיטור
שמן לטיגון
איך מכינים –
הכנת מילוי הבשר:
מחממים מעט שמן במחבת רחבה ומטגנים את הבצל המגורר עד שהוא משחים יפה.
מוסיפים אל הבצל את התבלינים (פפריקה, כמון, מלח, פלפל וקינמון) ומערבבים קלות לפתיחת הטעמים.
מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים אותו יחד עם הבצל במשך כחצי שעה,
תוך כדי ערבוב ופירוק הבשר, עד שהוא מוכן לחלוטין. זה הזמן לטעום ולתקן תיבול במידת הצורך.
מוסיפים למחבת כמות נדיבה של כוסברה, שמיר ופטרוזיליה קצוצים, נותנים עוד טיגון קצרצר של דקה ומורידים מהאש לצינון.
פותחים את הבצק המופשר על משטח העבודה מקומח משטחים וחותכים אותו לבערך קצת יותר מחצי שיספיק להכנת רולדה אחת ארוכה.
מניחים בקצה הבצק שכבה יפה ועשירה של מילוי הבשר המבושל.
סוגרים את הבצק מעל הבשר ומגלגלים לרולדה ארוכה.
מעבירים את הרולדה הממולאת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה
ומעצבים אותה בצורת שבלול חגיגי.
מורחים על השבלול ביצה טרופה ומפזרים שומשום בנדיבות מלמעלה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים עד שהבורקס משחים יפה והבצק נהיה קריספי וזהוב.
המאפה פשוט מאוד להכנה ויוצא טעים בטירוף. בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס
