מתכונים קלים וטעימים
קובה אורז ללא גלוטן משתפת מתכון – ירדנה ג'נאח הרכיבים- 3 כוסות אורז מלח כפית כורכום פלפל שחור ביצה 350 גר' חזה עוף טחון למילוי – בצל חצי קילו בשר טחון חצי צרור פטרוזיליה מלח פלפל שחור בהרט לקובה איך מכינים- לבשל 3 כוסות אורז יחד עם 6 כוסות מים עם מלח וכפית שטוחה …
אין פסח בלי קובה *אזהרה* תכפילו כמויות! זה נעלם! רונית רגוניס אור 10-12 קובות הרכיבים – כוס קמח מצה 2 תפוא בינוני מבושל מעוך 2 ביצים מלח פלפל מילוי – 300 גר' בשר טחון בצל קצוץ תבלינים מלח פלפל בהרט או מה שאוהבים איך מכינים – מערבבים יחד כל מרכיבי הקובה . מטגנים …
פשטידת מחמאר פשטידה מבית אמא במיוחד לפסח ולכל החגים המתכון מאת – אילנית בניזרי הרכיבים- 4 תפוחי אדמה גדולים קלופים וחתוכים לרבעים 1 גזר קלוף חופן פטרוזיליה כפית אבקת מרק עוף פרווה ¼ כפית פלפל לבן או שחור מלח ½ כפית כורכום 5 ביצים לטיגון: סיר ג'חנון בקוטר 18-24 או כל סיר המותאם לתנור 1/4 …
עוגת שוקולד שלמותתת ללא גלוטן מאת – קרן עוז עבודי הרכיבים- כוס ו – 3/4 קמח קונדיטור ללא גלוטן (או קמח תופח של פסח למי שלא חייב ללא גלוטן ) כוס סוכר שלושת רבעי כוס+כף גדושה של קוקוס כוס וחצי שוקולית מנופה קצת פחות מכוס שמן 2 שקיות אבקת אפייה מנופה 1 סוכר וניל 5 …
פיצה-מצה מאת מירי משה הרכיבים- 5 מצות 3 ביצים חצי כוס חלב (חד"פ קר) מלח,פלפל איך מכינים – משרים את המצות כ-5 דקות במיים, מסננים ומפוררים עם הידיים לחתיכות קטנות כמה שיותר. מוסיפים ביצים, חלב, מלח ופלפל. מחממים שמן על מחבת בינונית ומשטחים את העיסה. מטגנים עד שמשחים והופכים בעזרת צלחת (מוסיפים שמן למחבת לפני …
מאת – מירי טולדנו ארליך שמשתפת בסיפור ובמתכון שלה – גפילטע פיש, המנה המפוארת של המטבח הפולני אשכנזי . כן, מה שרבים מכנים כקציצה האפורה והלא כל כך סקסית תעלה על שולחננו בגאווה בחג הקרוב. מאמא שלי ז"ל, שהייתה טוניסאית בכלל, למדתי להכין גפילטע פיש, אותה לימדו החברות הפולניות של אבא שלי ז"ל. אפילו אין …
כבד קצוץ המנה הכי קלאסית שיש גם בפסח גם בראש השנה הרכיבים- קילו כבד 3 בצלים מטוגנים פלפל שחור גרוס מלח 2 כפות סילאן 4 ביצים קשות שמן לטיגון איך מכינים- מטגנים את הבצלים לקירמול ממש טוב. מוציאים לצד. את הכבדים להכשיר מעל אש גלויה למי ששומר כשרות אחר כך לצלות במחבת עם שמן …
יואוווו איך אני אוהבת חרוסת אותנטית כמו שהכינו בבית הוריי ( מטבח כורדי) -חאליק מאת – אריאלה גולדמן הרכיבים- סילאן טבעי- כוס או יותר 100 גר' אגוזי מלך גרוסים איך מכינים – יוצקים את הסילאן לקערה לפי הכמות הרצויה לכן מוסיפים את האגוזים הגרוסים (ניתן לשלב אגוזים לפי בחירתכם / או בוטנים גרוסים ) מערבבים …
"בורקס" מצה – במילוי גבינות מתכון שווה של ה-אמא הכי בעולם רחל בוסתן משתפת מתכון – חנית דרזי בוסתן הרכיבים – כ 10 מצות מרטיבים היטב את המצות ומשהים כחצי שעה על מגבות , עד שמתרככות. בינתיים מכינים את המילוי: כחצי מיכל קוטג' אפשר שלם כ-100 גר' גבינה צהובה מגורדת כ-100 גר' בולגרית כ-100 …
לחמניות מקמח מצה. צביה אורן – משתפת מתכון הרכיבים- 2 כוסות קמח מצה 1/2 כוס שמן 1 כוס מים רותחים 1/2 כפית מלח 4- 5 ביצים איך מכינים- לערבב 2 כוסות קמח מצה וחצי כוס שמן 1 כוס מים רותחים וחצי כפית מלח, לערבב היטב לצנן מעט להוסיף ביצה אחר ביצה אם קטנות 5 אם …