לוקמאס סופגניות יווניות
מתכון מאת – יפעת ימיני
הרכיבים –
חצי קילו קמח
כף שמרים
1 שקית סוכר וניל
2 כפות סוכר
כף שטוחה מלח
1 ביצה
3-4 כוסות מים
לסירופ:
3 כוסות סוכר
1 כוס מים
מיץ מחצי לימון
איך מכינים –
הסירופ:
נשים את כל המרכיבים בסיר קטן/פינג'אן
נביא לרתיחה
ננמיך לאש בינונית
ונחכה עד לצבע עינברי
לבצק:
נלוש הכל לבצק דביק
נקפל את הבצק בידיים עד שהוא הופך לצבע לבן
ניתן לו לתפוח עוד כשעה
נכניס לשקית זילוף ונגזור פתח בינוני
נזלף חתיכות קטנות של בצק
ועם האצבעות נחתוך לעיגולים קטנים
נטגן בשמן עמוק שחומם לחום גבוה
ואז נטבול בסירופ, בתיאבון!
