המנה המושלמת לחג – בלינצ'ס ממולא פרגיות

בלינצ'ס כשר לפסח ממולא פרגיות ברוטב פטריות
המנה הכי מושלמת לחג 🤩

בלינצ'ס ממולא בפרגיות עם רוטב פיטריות

נועם זיגדון

כשר לפסח

כוס מדידה אוניברסלית
כמות 6-7 יחידות

הרכיבים –

¾ עד 1 כוס קמח תפוחי אדמה
1 כוס מים
4 ביצים L
1 כף שמן
1/4 כפית מלח

איך מכינים –

לטרוף במטרפה או לערבב במיקסר לפי הסדר :
ביצים מלח מים שמן להוסיף בהדרגה את הקמח תפוחי אדמה עד לקבלת עיסה חלקה
לחמם מחבת טפלון
למרוח עם נייר מגבת את המחבת לשפוך מוזגים עם מצקת שיכבה דקה מסובבים את המחבת לפיזור הבלילה מטגנים 2 דקות מכל צד
(לערבב כל פעם את הבלילה לפני שיוצקים למחבת)

מילוי-

1/2 ק"ג פרגיות חתוכות לקוביות קטנות
2 בצלים קצוצים דק
1 כף תבלין לקציצות /שוארמה
½ כף פפריקה מתוקה
1 כפית אבקת מרק
מעט פיטרוזליה קצוצה
מעט כוזברה קצוצה
2 שיני שום כתוש
1 כפית מלח
3 כפות שמן

להשחים את הבצל להוסיף את להוסיף את הפרגיות לתבל ולבשל עד להתרככות וצימצום נוזלים
( אין צורך להוסיף מים )

*רוטב פיטריות*

2 בצלים חתוכים לרצועות
קופסאת פיטריות חתוכות
1-1/2 כוסות מים
1 כף אבקת מרק פיטריות
1/2 כף אבקת מרק בצל (לא חובה)
כורכום
כמון
מלח
שמן

להזהיב את הבצל עם שמן
להוסיף את הפיטריות ולטגן 5 דקות
לערבב את המרק פיטריות והבצל עם המים להוסיף לסיר לתבל ולבשל 10 דקות נוספות

לקרר את הבלינצ'ס
לשים בקצה כף מילוי לקפל משני קצוות ולגלגל
לשפוך מעל את הרוטב
לפזר פיטרוזליה קצוצה

באהבה נועם זיגדון 💞