מאפה מוקרם תפוחי אדמה ובטטה - בול מה שאתם מכינים לשבועות !

מאפה מוקרם תפוחי אדמה ובטטה משפחתי

המתכון של ליטל אשואל

הרכיבים-

הירקות:

לבלילת הגבינות והתיבול:

להקרמה ועיטור (מעל המאפה):

פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות וכמה שיותר שוות. מניחים בסיר,

מכסים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך 20 דקות בדיוק (לא יותר!), מסננים ומניחים בצד לקירור קל.

בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, פורסים גם את הבטטות לפרוסות דקות וכמה שיותר שוות בגודלן.

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה והבטטה בתפזורת (לסירוגין),

כשהן צמודות-צמודות אחת לשנייה.

בקערה נפרדת מערבבים היטב את השמנת לבישול, הקוטג',

הגבינה הבולגרית, הגבינה הצהובה, הביצה והתבלינים (שום גבישי, צ'ילי, אגוז מוסקט, מלח ופלפל).

בעזרת כף, יוצקים את הבלילה בסבלנות על פני כל הירקות שבתבנית.

עבודה עם כף מבטיחה פיזור שווה ואחיד של הגבינות, בניגוד למזיגה ישירה מהקערה.

מגרדים את גבינת הפרמזן באופן אחיד מעל המאפה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהמאפה שחום,

מבעבע ומזיל ריר (בערך 35-40 דקות).

מוציאים מהתנור, מפזרים מעל חופן בצל ירוק קצוץ ומגישים חם.

בתיאבון!