הרכיבים-
למילוי:
-
1 כוס טחינה גולמית
-
1 כוס סוכר
-
1 כוס קוקוס טחון
לבסיס:
-
1 חבילה דפי בצק פילו מצונן או (מופשרים לפי הוראות היצרן)
-
שמן או חמאה מומסת (להברשת העלים)
לסירופ הסוכר:
-
1 כוס סוכר
-
1 כוס מים
-
מיץ מחצי לימון (אופציה לקיצור דרך: סירופ מייפל טבעי במקום הסירופ)
איך מכינים –
הכנת הסירופ (כדי שיספיק להתקרר)
בקלחת קטנה, ערבבו את המים, הסוכר ומיץ הלימון.
הביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
הנמיכו מעט את האש והמשיכו לבשל עד שהסירופ מסמיך קלות.
כבו את האש והניחו לסירופ להתקרר לחלוטין.
הכנת המילוי והרכבת הרולדות
חממו מראש את התנור ל-180 מעלות.
בקערה, ערבבו היטב את חומרי המילוי: טחינה, סוכר וקוקוס, עד לקבלת תערובת אחידה.
פתחו את דפי הפילו (מומלץ לכסות אותם במגבת לחה בזמן העבודה שלא יתייבשו).
קחו דף פילו, שמנו אותו היטב בעזרת מברשת עם שמן או חמאה מומסת.
הניחו פס נדיב מהמילוי לאורך קצה העלה, וגלגלו לרולדה הדוקה. חזרו על הפעולה עם שאר הדפים.
סדרו את הרולדות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
בעזרת סכין חדה, חתכו את הרולדות למנות (אצבעות) לפני האפייה.
הכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, ואפו עד להזהבה יפה וקריספית.
מיד כשהמאפה יוצא לוהט מהתנור, שפכו עליו את סירופ הסוכר הקר (או סירופ מייפל בטמפרטורת החדר).
תנו למאפה כמה דקות לספוג את הנוזלים, ותיהנו!
אפשר במקום הסירופ פשוט לבזוק אבקת סוכר מעל המאפים
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס
