בייגל כוסמין עם קראסט פריך משגע

מתכון לבייגל כוסמין עם קראסט פריך ומיוחד.

הרכיבים- 

1 קילו קמח כוסמין לבן

2 כפות סוכר

1 כף שמרים יבשים

1 ורבע כפות מלח

3 וחצי כוסות מים

רבע כוס שמן זית

לטבילה ולציפוי:

• 1 כוס מים

• 1 כוס קוקה קולה (הסוד לקראסט פריך במיוחד, לא מרגישים את הטעם)

• שומשום בשפע (מומלץ לשלב כמה צבעים)

איך מכינים – 

הכנת הבצק:

1. בקערת המיקסר מניחים את קמח הכוסמין, הסוכר והשמרים ומערבבים קלות.

2. מתחילים לערבל ותוך כדי מוסיפים את המים בהדרגה.

3. לאחר מכן מוסיפים את שמן הזית והמלח, וממשיכים ללוש במיקסר במשך 10 דקות רצופות עד לקבלת בצק אחיד.

4. משמנים קערה, מעבירים אליה את הבצק ומניחים לו לתפוח למשך שעה. (הערה: בצק כוסמין לא תמיד תופח לגובה רב וזה בסדר גמור).

עיצוב וציפוי:

1. לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לכדורים (במשקל של כ-200 גרם לכדור, לקבלת בייגל גדול ומפנק).

2. מרדדים ומעצבים כל כדור לצורת בייגל.

3. מכינים כלי רחב ובו מערבבים כוס מים עם כוס קוקה קולה. בקערה נפרדת מכינים שפע של שומשום.

4. טובלים כל בייגל תחילה בתערובת הקולה והמים, ומשם מעבירים מיד לקערת השומשום ומצפים היטב מכל הכיוונים.

אפייה:

1. מסדרים את הבייגלים המצופים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

2. משאירים את הבייגלים להתפחה שנייה בתבנית למשך חצי שעה.

3. מחממים תנור ל-200 מעלות במצב טורבו.

4. מכניסים את התבנית לתנור ואופים עד שהבייגלים משחימים יפה ומקבלים מעטפת קראנצ'ית.

5. מוציאים מהתנור ומשאירים להצטנן פתוח (לא לכסות במגבת, כדי לשמור על הפריכות).

בתיאבון.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס