פסטליטוס (או מעקודה/קציצות תפוחי אדמה) פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים.
פסטליטוס מושלמים – קציצות תפוחי אדמה נוסטלגיות
הרכיבים-
5 תפוחי אדמה גדולים (מומלץ מזן עם קליפה אדומה, שמתאים לצ'יפס)
חופן פטרוזיליה (קצוצה דק-דק)
2 ביצים גדולות (L)
1 כפית מלח (או לפי הטעם)
1 כפית אבקת מרק עוף
½ כפית כורכום
¼ כפית פלפל שחור
¼ כפית בהרט
איך מכינים-
מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים עד לריכוך מלא.
מסננים היטב.
מקלפים בזהירות את תפוחי האדמה החמים, מעבירים לקערה ומועכים אותם היטב לפירה חלק ללא גושים.
מוסיפים לקערה את הפטרוזיליה הקצוצה, הביצים וכל התבלינים: מלח, מרק עוף, כורכום, בהרט ופלפל שחור.
מערבבים ומאחדים את כל החומרים היטב לעיסה אחידה.
מניחים לתערובת להצטנן ולתפוס יציבות במשך כ-15 דקות.
מחממים שמן במחבת בגובה של כ-⅓ מגובה המחבת. השמן צריך להיות חם,
אך לא רותח מדי (כדי שהקציצות לא יישרפו מבחוץ ויישארו רכות מבפנים).
בידיים מעט לחות או משומנות, יוצרים כדורים מהתערובת ומשטחים אותם לקציצות יפות.
מכניסים בזהירות לשמן החם ומטגנים משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב-שחום עמוק ויפה.
מוציאים לצלחת עם נייר סופג.
מושלם לאכילה ככה חם ישר מהמחבת, בתוך חלה טרייה של שישי, או לצד מטבוחה חריפה.
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס
