לחם פרנה של סבתא

לחם פרנה הוא אחד הלחמים הכי מפנקים ומנחמים שיש,

מדובר בלחם מרוקאי מסורתי שמצטיין במרקם אוורירי במיוחד מבפנים,

קרום פריך מבחוץ, והוא מושלם לניגוב רטבים או פתיחת שולחן חגיגי.

הסוד שלו הוא בצק רך ודביק, אז אל תפחדו מהרטיבות שלו – זה בדיוק מה שיוצר את בועות האוויר המשגעות.

הרכיבים-

 קילו קמח

2 כפות שמרים יבשים

2 כפות סוכר

1 כף מלח

רבע כוס שמן זית

4 כוסות מים פושרים

איך מכינים –

מכניסים את כל החומרים היבשים והשמן לקערה גדולה.

מתחילים להוסיף את המים הפושרים בהדרגה ותוך כדי לישה, עד שמקבלים בצק דביק מאוד.

לשים את הבצק היטב (אפשר להיעזר במעט מים או שמן על הידיים כדי להסתדר עם הדביקות).

מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק במשך 30 דקות.

לאחר ההתפחה, מרטיבים שוב את הידיים במים,

לשים את הבצק פעם נוספת כדי להוציא אוויר, ומחלקים אותו ל-10 כדורים שווים.

מעצבים לצורת פרנה, מתפיחים קלות פעם שנייה ואופים תנור על חום 200 מעלות

(רצוי על תבנית הפוכה חמה מאוד או סיר גריל) אפשר לזרות שומשום מעל

עד להשחמה יפה.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס