סמבוסק בייתי בטעם פיצה כמו באבולעפיא

סמבוסק פיצה ביתי קריספי מבחוץ ורך מבפנים

לפי  מתכון של רון יוחננוב

הכינה רינת שושן

כמות: 8 עד 10 יחידות (חצי קילוגרם בצק)

הרכיבים-

לבצק

• 3.5 כוסות קמח

• 2 כפות סוכר

• 1 כף שמרים יבשים

• 2.5 כפות שמן

• 1 כפית חומץ

• 1 כפית מלח

• 1.25 עד 1.5 כוסות מים פושרים

למילוי ולציפוי

• רוטב פיצה

• גבינה צהובה / מוצרלה ותוספות שאוהבים (זיתים, תירס, פטריות וכדומה)

• 1 ביצה טרופה להברשה

• שומשום או פרג לפיזור מעל

איך מכינים –

הכנת הבצק והתפחה

• בקערת מיקסר או בקערה רגילה מניחים את כל הרכיבים היבשים: הקמח, הסוכר והשמרים (ללא המלח), ומערבבים קלות.

• מוסיפים את החומץ והמים הפושרים ומתחילים ללוש.

• כשהבצק מתחיל להתגבש, מוסיפים את השמן והמלח.

• לשים היטב במשך כ-10 דקות (ביד או במיקסר) עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.

• מכסים את הקערה ומניחים להתפחה בצד במשך 40 דקות עד שעה.

עיצוב, מילוי ואפייה

• מחממים תנור מראש ל-200 מעלות.

• מחלקים את הבצק התפוח ל-8 עד 10 כדורים שווים.

• מרדדים כל כדור בצק לעיגול, מורחים במרכזו רוטב פיצה ומוסיפים את התוספות והגבינה.

• מקפלים לחצי סהר וסוגרים היטב את השוליים (או מעצבים בכל צורה שתרצו).

• מניחים את הסמבוסקים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

• מורחים בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום או פרג.

• מכניסים לתנור החם ואופים במשך כ-15 דקות, או עד שהסמבוסקים משחימים יפה מכל הצדדים. מוציאים ומגישים חם!

• רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

  מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

  כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

   

  כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס