תבשיל זיתים ברוטב מרוקאי

תבשיל זיתים ברוטב

מאת חופית פרץ מרגי

הרכיבים- 

• 2 קופסאות זיתים לל חרצנים

• שמן

• 1 כף פפריקה אדומה

• 1 כפית מלח

• 1 כפית כמון

• 1 קופסת רסק עגבניות

• 4 שיני שום פרוסות

• חצי צרור כוסברה קצוצה

• 2 כוסות מים (לרוטב) + מים לבישול ראשוני של הזיתים

איך מכינים – 

מניחים את הזיתים בסיר, ממלאים במים ומביאים לרתיחה.

מבשלים במשך כחצי שעה, מסננים היטב ושוטפים את הזיתים היטב במים קרים.

בסיר נפרד שמים שמן, כף פפריקה אדומה, כפית מלח, כפית כמון, קופסת רסק עגבניות,

4 שיני שום פרוסות וחצי צרור כוסברה קצוצה. מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב יחד.

מוסיפים לרוטב 2 כוסות מים ואת הזיתים המסוננים, ומביאים לרתיחה במשך כ-5 דקות.

מנמיכים את האש וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך חצי שעה נוספת עד שהטעמים נספגים והרוטב סמיך

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ?

קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס