קציצות ברוטב עגבניות עשיר
המתכון של כוכבה אילוז
הרכיבים-
לקציצות:
-
בשר טחון (כמות בהתאם לצורך)
-
1 בצל מגורד
-
1 תפוח אדמה קטן מגורד
-
פטרוזליה קצוצה דק
-
3 שיני שום כתושות
-
1/4 כוס שמן
-
תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה אדומה, ותבלין לקציצות
לרוטב העגבניות:
-
עגבניות מגורדות (ללא קליפה)
-
3-4 שיני שום חתוכות
-
2 פלפלים חריפים (שלמים, מבלי לפתוח אותם)
-
שמן אדום (שמן מעורבב עם פפריקה אדומה)
-
תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה אדומה
-
לשלב הביניים (חליטת הקציצות): מים בסיר שטוח עם מעט כורכום
איך מכינים –
בקערה רחבה, מערבבים היטב את כל מרכיבי הקציצות: הבשר הטחון,
הבצל המגורד, תפוח האדמה המגורד, הפטרוזליה, השום, השמן והתבלינים (מלח, פלפל שחור, פפריקה ותבלין לקציצות).
לשים את התערובת היטב ומעצבים ממנה קציצות.
ממלאים סיר שטוח במים, מוסיפים נגיעת כורכום ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש ומכניסים בזהירות את הקציצות לסיר עד שהן מתייצבות.
מוציאים את הקציצות החוצה למסננת ומניחים בצד.
בסיר רחב, שמים את העגבניות המגורדות (ללא קליפה), שיני השום החתוכות, השמן האדום (שמן עם פפריקה)
והתבלינים (מלח, פלפל שחור ופפריקה).
מניחים את שני הפלפלים החריפים בתוך הרוטב (חשוב להשאיר אותם שלמים כדי שהחריפות לא תשתלט על התבשיל).
נותנים לרוטב להתבשל ברתיחה במשך 5 עד 10 דקות.
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ?
קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס
