מוקפץ עם רצועות אנטריקוט ורצועות פרגיות.
מתכון אורטל
הרכיבים –
חבילת נודלס/אטריות ביצים
400 גרם פרגיות חתוכות לרצועות
500 גרם רצועות אנטריקוט
2 בצלים סגולים חתוכים לחצי ואז רצועות
3 פלפלים צבעוניים חתוכים לרצועות
4 גזרים חתוכים לחצי ואז רצועות
חצי חבילה בצל ירוק-חתוך לחתיכות של 3 ס"מ
סלסלת פטריות טריות חתוכות
אפשר להוסיף כרוב,קישואים,אפונה ירוקה בתרמילים,ברוקולי וכל מה שאתם אוהבים.
תבלינים:
פלפל שחור טחון-מעט
כורכום-חצי כפית
פפריקה מתוקה-2 כפיות גדושות
אבקת מרק-כפית וקצת
סויה-מעט
צילי מתוק-3/4 כוס
טריאקי-חצי כוס
רוטב סצואן-רבע כוס
רוטב אסייתי חריף למוקפץ-חצי כוס(לא חובה)
איך מכינים –
לחמם ווק שיהיה ממש חם,להוסיף שמן ובצל סגול חתוך,לאחר שהבצל השחים מוסיפים את הגזר לעוד 5 דקות על הגז תוך כדי ערבוב,מוסיפים את הרצועות פלפלים ועוד 5 דקות בישול תוך כדי ערבוב מידי פעם.מוסיפים את הפטריות
ומבשלים עוד 5 דקות.מוסיפים את התבלינים היבשים ופותחים אותם על הגז עם הירקות דקה ואז מוסיפים את הרטבים ומערבבים.
במחבת אחרת מחממים מעט שמן וצורבים את ניתחי הפרגיות עד שהן צרובות מעט ומעבירים לווק של הירקות ללא השמן.
באותה המחבת צורבים את רצועות האנטריקוט ומעבירים גם לווק הירקות ללא השמן.
בסיר גדול מרתיחים מים ומוסיפים שמן וכורכום,ושהמים רותחים ממש מוסיפים את הנודלס ומבשלים עד שהן רכות,מסננים היטב,מוסיפים לווק ומערבבים היטב.
