פשטידת אטריות ובשר במחבת

פשטידה עשירה עם שכבות של אטריות ביצים, בשר טחון ושקדים קראנצ'יים.

פתרון מושלם לארוחה משפחתית בחצי שעה של עבודה.

הרכיבים-

לאטריות:

1 חבילה של אטריות ביצים (בגודל בינוני)

3 ביצים

תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת, מעט צ'ילי גרוס (לפי הטעם)

למלית הבשר-

½ קילו בשר בקר טחון

1 בצל שלם, קצוץ בינוני

3-4 שיני שום פרוסות או קצוצות

חופן שקדים מולבנים חתוכים לגפרורים

שמן לטיגון

איך מכינים –

 הכנת שכבת האטריות-

מבשלים את אטריות הביצים במים רותחים עם מלח במשך כ-7 דקות.

מסננים את האטריות ומניחים להן להצטנן מעט.

לאחר שהתקררו, מוסיפים את 3 הביצים ואת התבלינים (מלח, פלפל, פפריקה מעושנת וצ'ילי) ומערבבים היטב.

2הכנת מלית הבשר-

מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל, השום והשקדים עד להזהבה.

מוסיפים את הבשר הטחון, מתבלים (לפי הטעם) ומטגנים תוך כדי פורור הבשר עד שהוא מבושל לגמרי ומשנה את צבעו.

 הרכבת הפשטידה-

לוקחים מחבת "נון-סטיק" (נונ-סטיק איכותית קריטית כאן) ומשמנים אותה במעט שמן.

כשהמחבת חמה מאוד, מניחים שכבה של חצי מכמות האטריות ומשטחים.

מעל שכבת האטריות מפזרים את כל תערובת הבשר באופן אחיד.

מסיימים עם שכבה של שאר האטריות מעל הבשר ומהדקים מעט.

מטגנים על אש גבוהה במשך כמה דקות כדי ליצור "קראסט" תחתון.

מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים עוד כ-5 דקות.

פותחים את המכסה ומעבירים סכין בין שולי הפשטידה למחבת כדי לוודא שהיא משוחררת.

הופכים את הפשטידה בזהירות על צלחת גדולה ומחליקים אותה בחזרה למחבת (על הצד השני).

מגבירים שוב לאש גבוהה ל-5 דקות ליצירת השחמה, ואז מנמיכים, מכסים ומבשלים 5-6 דקות אחרונות.

מומלץ להגיש לצד סלט ירקות טרי או טחינה סמיכה.

השקדים המולבנים נותנים הפתעה של פריכות בכל ביס – אל תוותרו עליהם!

בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס