מתכונים קלים וטעימים
פיצה-מצה מאת מירי משה הרכיבים- 5 מצות 3 ביצים חצי כוס חלב (חד"פ קר) מלח,פלפל איך מכינים – משרים את המצות כ-5 דקות במיים, מסננים ומפוררים עם הידיים לחתיכות קטנות כמה שיותר. מוסיפים ביצים, חלב, מלח ופלפל. מחממים שמן על מחבת בינונית ומשטחים את העיסה. מטגנים עד שמשחים והופכים בעזרת צלחת (מוסיפים שמן למחבת לפני …
מאת – מירי טולדנו ארליך שמשתפת בסיפור ובמתכון שלה – גפילטע פיש, המנה המפוארת של המטבח הפולני אשכנזי . כן, מה שרבים מכנים כקציצה האפורה והלא כל כך סקסית תעלה על שולחננו בגאווה בחג הקרוב. מאמא שלי ז"ל, שהייתה טוניסאית בכלל, למדתי להכין גפילטע פיש, אותה לימדו החברות הפולניות של אבא שלי ז"ל. אפילו אין …
כבד קצוץ המנה הכי קלאסית שיש גם בפסח גם בראש השנה הרכיבים- קילו כבד 3 בצלים מטוגנים פלפל שחור גרוס מלח 2 כפות סילאן 4 ביצים קשות שמן לטיגון איך מכינים- מטגנים את הבצלים לקירמול ממש טוב. מוציאים לצד. את הכבדים להכשיר מעל אש גלויה למי ששומר כשרות אחר כך לצלות במחבת עם שמן …
יואוווו איך אני אוהבת חרוסת אותנטית כמו שהכינו בבית הוריי ( מטבח כורדי) -חאליק מאת – אריאלה גולדמן הרכיבים- סילאן טבעי- כוס או יותר 100 גר' אגוזי מלך גרוסים איך מכינים – יוצקים את הסילאן לקערה לפי הכמות הרצויה לכן מוסיפים את האגוזים הגרוסים (ניתן לשלב אגוזים לפי בחירתכם / או בוטנים גרוסים ) מערבבים …
"בורקס" מצה – במילוי גבינות מתכון שווה של ה-אמא הכי בעולם רחל בוסתן משתפת מתכון – חנית דרזי בוסתן הרכיבים – כ 10 מצות מרטיבים היטב את המצות ומשהים כחצי שעה על מגבות , עד שמתרככות. בינתיים מכינים את המילוי: כחצי מיכל קוטג' אפשר שלם כ-100 גר' גבינה צהובה מגורדת כ-100 גר' בולגרית כ-100 …
לחמניות מקמח מצה. צביה אורן – משתפת מתכון הרכיבים- 2 כוסות קמח מצה 1/2 כוס שמן 1 כוס מים רותחים 1/2 כפית מלח 4- 5 ביצים איך מכינים- לערבב 2 כוסות קמח מצה וחצי כוס שמן 1 כוס מים רותחים וחצי כפית מלח, לערבב היטב לצנן מעט להוסיף ביצה אחר ביצה אם קטנות 5 אם …
מושלגות תות שדה מתכון המטבח של תכלת מאת – נורית איטח הרכיבים – חומרים: רבע כוס שמן 3/4 כוס אבקת סוכר 1 ביצה תמצית וניל או שקית סוכר ווניל קורט מלח כוס וחצי קמח חצי כוס שקד טחון מולבן שקית אבקת אפיה 4 כפות ג'לי תות שדה כף אינסטנט פודינג וניל חצי כוס מים פושרים …
מוקפץ ירקות עם חזה עוף מתכון מאת – שירן כהן הרכיבים – קישוא גזר בצל פלפל אדום חצי קילו חזה עוף פרוס מלח פלפל שחור פלפל חריף אופציונלי סויה טריאקי וצ'ילי מתוק איך מכינים- אץ הירקות – קישוא,גזר,בצל,פלפל אדום חותכים לרצועות . חזה עוף גם לחתוך לרצועות,לתהל קצת מלח פלפל סויה וכפית קורנפלור. בסיר …
עוגת תפוזים מנצחת לשבת תכינו אותה אני ממליצה מאת – אתי כהן הרכיבים- 4-5 ביצים כוס ורבע סוכר גרידה של תפוז כוס מיץ תפוזים כוס שמן 2 וחצי כוסות קמח תופח שקית סוכר וניל איך מכינים- להקציף חלבונים וסוכר. בקערה אחרת לערבב חלמונים עם מיץ ושמן להוסיף את שאר המרכיבים. לאחר מכן לקפל את …
מרק צח של עוף וירקות עם קניידלך נימוחים מסכימים איתי שזה הדבר הכי טעים שיש? לקניידלך – כמות די גדולה לכל האורחים! הרכיבים- 3 כוסות קמח מצה כפית אבקת אפייה כפית מלח חצי כפית פלפל שחור 3 כוסות מים רותחים 3/4 כוס שמן 6 ביצים איך מכינים- נערבב לקערה- קמח מצה, א.אפיה, מלח …