מתכונים קלים וטעימים
המרק הכתום הכי טעים: עשיר, מחמם ומנחם מרק קטיפתי עם טוויסט של סילאן שמעניק עומק מיוחד ומתיקות עדינה. מתכון מושלם שתמיד מצליח. הרכיבים- 1 בצל גדול, קצוץ. 3 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות. 3 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים או קוביות. 2-3 ענפי כרפס (סלרי) עם העלים, קצוצים גס. 1 כף סילאן (הסוד לטעם …
Shoshana Baruch מרק פטריות צלויות מוקרם – חוויה בלתי נשכחת מרק עשיר, קטיפתי ועמוק בטעמים, המשלב שישה סוגי פטריות צלויות. מושלם לערבי מוצ"ש חורפיים או לאירוח מפנק. הרכיבים- לבסיס המרק: שומן: 25 גרם חמאה + 1 כפית שמן (למניעת שריפת החמאה). ירקות: 2 בצלים לבנים בינוניים, קצוצים. פטריות (הנבחרת): תערובת של שימג'י, שיטאקי, פורטבלו, …
מרק שעועית חורפי: עשיר, סמיך ומנחם המרק הזה הוא ארוחה שלמה בסיר אחד. הוא משלב טעמים עמוקים של בישול איטי עם מרקם קטיפתי ומלטף. הרכיבים- שעועית: 500 גרם שעועית לבנה יבשה (מושרית במים למשך 12 שעות לפחות, מומלץ להחליף מים מדי פעם). 2 בצלים גדולים, קצוצים דק. 4 שיני שום גדולות, פרוסות. 2 גזרים, …
מרק ירקות בתוספת קניידלך ישראלה אזולאי הרכיבים- למרק – 2 גזרים 2 קישואים בטטה בצל ענף סלרי שמיר פטרוזיליה אבקת מרק מלח פלפל שחור סולת איך מכינים – בקערה נגרד בפומפיה על החלק הגס: 2 גזרים 2 קשואים 1 בטטה. בסיר בינוני נטגן עם מעט שמן בצל קצוץ. נוסיף את כל הירקות מהקערה ונמשיך …
מרק שעועית ביתי שמחמם את הנשמה – מעולה לימים הקרים מתכון מאת Ilana Buchris הרכיבים- חצי קילו שעועית (מושרת לילה עם אבקת אפיה) קילו אסאדו מס' 9 או צלי כתף מס' 8 בצל בינוני קצוץ דק מעט שמן ראש שום 3 כפות פפריקה מתוקה/חריפה ליטר מים רותתחים חצי כפית כמון מלח ופלפל שחור גרוס לפי …
מרק תירס עשיר ומפתיע בסגנון אסיאתי – מושלם לארוחה חורפית מתכון מאת Gali Levit הרכיבים- 2 קופסאות שימורים של תירס 5 כוסות מים 2 כפות אבקת מרק עוף 4 כפיות סוכר 2 כפות קורנפלור 2-3 ביצים L 2 כפות רוטב סויה אמיתי מלח לפי הטעם כף שמן שומשום (לא חובה) איך מכינים- נשפוך לסיר קופסת …
ביום קריר מכינים מרק אפונה בלתי נשכח מתכון – Ilana Buchris הרכיבים- חצי קילו אפונה יבשה בצל גדול חתוך דק סלרי (כמה שיותר יותר טוב) חופן כוסברה קצוצה (אפשר גם פטרוזיליה) 2 גזרים חתוכים לקוביות מלח פלפל שחור גרוס כמון כורכום איך מכינים- לפני הכל נשרה את האפונה במים חמים כשעהת לאחר שעה נשטוף ונסנן …
המרק המושלם ליום קר – ירקות ועדשים נפגשים בצבעוניות חמה ומנחמת מתכון מאת אסתר סמרנו הרכיבים- 1 בצל 2 תפוח אדמה 2 קישואים גזר 1 בטטה קטנה 2 שיני שום חופן סלרי קצוץ חופן פטרוזיליה קצוצה כוס וחצי עדשים מושרים במים כף אבקת עוף כמון לפי טעם כורכום לפי טעם פלפל …
הגשם מתקרב וזה בדיוק הזמן למרק גריסים מושלם לחורף מתכון מאת אפרת שרעבי הרכיבים- 3 קישואים 1 בצל גדול 3 גזר 3 תפו"א 2 בטטות סלרי לפי העין כוס גריסים שטופה אבקת מרק עוף כורכום מלח כמון מים פושרים איך מכינים- בסיר גדול נטגן את הבצל חתוך לקוביות עד השחמה יפה, אחר כך נוסיף כוס …
מרק אשרשתה מהמטבח של סבתא – כל כיפור אני מכינה אותו מתכון מאת Diana Rachmani הרכיבים- 3 כוסות עדשים (השריה חצי שעה) כוס חומוס (השריה לשעה) כוס שעועית אדומה / שעועית מנומרת (השריה כחצי שעה) חבילת איטריות ביצים דקות 2 חבילת פטרוזיליה 3 חבילות כוסברה חופן של עלי סלרי 2 חבילות שמיר חבילה של עלי …