מתכונים קלים וטעימים
מתכון לקציצות עם כרפס הרכיבים- לקציצות חצי קילו בשר בקר טחון חצי צרור כוסברה 1בצל 4 שיני שום כתושות כפית מלח כפית פלפל שחור כפית כמון כף פפריקה מתוקה ביצה אחת חצי כוס פירורי לחם/ או מצה רבע כוס שמן לרוטב 2 בצלים חצי צרור סלרי חתוך כוסברה לימון כבטש מלח פלפל שחור כורכום …
קציצות עוף מטוגנות – עסיסיות ומתובלות קציצות עוף ביתיות, עשירות בירקות ששומרים על עסיסיות המנה, עם תיבול עמוק ומנחם. הרכיבים- 500 גרם עוף טחון 2 בצלים בינוניים 2 גזרים 1 קישוא קטן 4 ענפי סלרי (כולל העלים). רבע צרור פטרוזיליה ורבע צרור כוסברה קצוצים. 2 ביצים (L) 3 כפות פירורי לחם …
אין כמו עראיס ביתי – זה השילוב המושלם בין קריספיות של פיתה מטוגנת לבשר עסיסי ומתובל. השדרוג של המטבוחה בפנים הוא פשוט גאוני ומוסיף המון לחות וטעם. עראיס ביתי משודרג מנה מהירה, משביעה ומפוצצת בטעם. מתכון -ענת חן הרכיבים- 5 פיתות טריות, חצויות לשניים. 1/2 קילו בשר בקר טחון. 1 בצל גדול קצוץ, צרור …
אין כמו הריח של קובה במיה שממלא את הבית ביום שישי. המנה של קובות רכות והמרק העשיר גורם לכולם לבקש תוספת. הנה המתכון לקובה במיה של אמא הרכיבים – למעטפת (הבצק): 2 כוסות סולת בערך כוס מים (בהדרגה) 1/2 כפית מלח טיפה שמן למילוי הבשר: 350 גרם בשר בקר טחון 1 בצל קטן …
קציצות בקר ברוטב עגבניות המתכון המושלם לארוחת צהריים חמה, מנחמת וטעימה במיוחד ללא טיגונים ! הרכיבים- לקציצות-: חצי קילו בשר בקר טחון. 1 בצל מגורד, צרור פטרוזיליה קצוצה דק, 1 שן שום גדולה מגורדת. ה"נשיקה" של הלחם (להרטיב במים, לסחוט היטב ולפורר). ביצה. מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, חצי כפית כמון/בהרט וקורט קינמון (חשוב …
לביבות כרשה – לביבות הפרסה של אמא מתכון מאת צביה אורן לביבות כרישה עסיסיות ומתקתקות ארוחה נפלאה, קלה להכנה ומושלמת לצד סלט רענן. הסוד במתכון הזה הוא בישול מוקדם של הכרישה, שמוציא ממנה מתיקות עדינה, וסחיטה טובה של הנוזלים לקבלת מרקם מושלם. הרכיבים- (כ-15 עד 18 לביבות) שקית כרישה קפואה כ-600 גרם או כמובן טרייה …
קציצות בקר מעלפות של אמא – ברוטב אפונה אדום כמו שאני אהובת ! קציצות בקר עסיסיות עם אפונה וקישואים מנה ביתית ומנחמת של קציצות בשר ברוטב עשיר של ירקות ירוקים. השילוב של הקישואים והאפונה מעניק למנה טעם רענן וקליל. הרכיבים לקציצות- בשר: חצי קילו בשר בקר טחון. 1 בצל קצוץ דק, 2 שיני שום …
קציצות מקורמלות עם סילאן, בצל ופטריות מתכון עשיר, מתקתק וחגיגי שמבוסס על בשר טחון בזיגוג מושלם. כמות בשר: 1 קילו בשר טחון. זמן מנוחה: שעה במקרר (חשוב לספיגת טעמים). זמן בישול סופי: 10 דקות על אש נמוכה. הרכיבים- לקציצות: 1 קילו בשר טחון טרי 1 בצל בינוני. 1 תפוח אדמה. חופן כוסברה קצוצה. ½ כוס …
קציצות פרסה( כרישה)…בשרי אין טעים מזה!! המתכון – דליה בן חמו הרכיבים- 3 גבעולים של פרסה 1 בצל 1 גזר 1 תפוחי אדמה 1 שן שום פטרוזיליה וכוסברה 1 פרפר חזה עוף 1 ביצה 1/4 כוס פירורי לחם לבן תבלינים: מלח , פלפל לבן ושחור, מעט תבלין קציצות איך מכינים – טיפול בפרסה.. לשטוף …
תבשיל קציצות מבית אמא עם אפונה וארטישוק יאמי כמה טעים הרכיבים- חצי קילו בקר או עוף טחון בצל ירק מה שאוהבים – פטרוזיליה כוסברה 2 שיני שום כתוש מלח פלפל שחור מעט כמון מעט כורכום פרוסת לחם רטובה לסחוט טוב ביצה לרוטב – תחתיות ארטישוק 3-4 פרוסות (אפשר שומר במקום) סלרי 4 עלים …