אגרול צמחוני ביתי – אפוי או מטוגן
הרכיבים-
1 חבילת עלי סיגר מוכנים (קנויים)
כרוב לבן, חתוך למקלות דקים
גזרים, חתוכים למקלות דקים
3 שיני שום כתושות
מעט מלח
רוטב צ'ילי מתוק (לפי הטעם)
רוטב סויה (לפי הטעם)
שמן זית להקפצה
שמן לטיגון עמוק או ספריי שמן לאפייה
איך מכינים-
מחממים מעט שמן זית במחבת גדולה או בווק.
מוסיפים את מקלות הכרוב והגזר יחד עם השום הכתוש ומעט מלח.
מוסיפים למחבת רוטב סויה ורוטב צ'ילי מתוק לפי הטעם. מקפיצים הכל יחד במשך כמה דקות בלבד,
עד שהירקות מתרככים מעט אך עדיין שומרים על פריכות.
מעבירים את תערובת הירקות למסננת ומניחים לה להתקרר לחלוטין
(חשוב שהמלית תהיה קרה ולא רטובה מדי, כדי שעלי הסיגר לא יקרעו).
מניחים עלה סיגר על משטח עבודה נקי. שמים כף גדושה מהמלית בחלק התחתון של העלה,
מקפלים את הצדדים פנימה ומגלגלים בצורה הדוקה כלפי מעלה ליצירת אגרול. חוזרים על הפעולה עם שאר העלים.
אפשרות ראשונה (טיגון): מחממים שמן עמוק במחבת ומטגנים את האגרולים במשך כמה דקות מכל צד,
עד שהם מקבלים צבע זהוב ויפה ומרקם קריספי. מוציאים לנייר סופג.
אפשרות שנייה (אפייה): מרפדים תבנית בנייר אפייה ומסדרים עליה את האגרולים.
מרססים אותם היטב ובאופן אחיד בספריי שמן מכל הצדדים.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום גבוה (כ-200 מעלות) ואופים עד שהם מזהיבים ונעשים פריכים.
מגישים חם לצד רוטב צ'ילי מתוק או חמוץ-מתוק.
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס
