סלט שעועית אדומה ובורגול בריא ומזין
מאת ליאת קאדר
הרכיבים-
-
שעועית אדומה, שהושרתה לילה שלם במים
-
רבע כפית סודה לשתייה (לבישול השעועית)
-
חצי כוס בורגול
-
מים רותחים (להשריית הבורגול)
-
עגבניות צבעוניות
-
בצל סגול
-
גזר
-
ירוקים קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה או נענע לפי הטעם)
-
מיץ לימון סחוט טרי
-
מלח ופלפל שחור גרוס (מקלף)
-
מעט שמן זית
איך מכינים-
מסננים את השעועית האדומה שהושרתה למשך לילה. מעבירים אותה לסיר לחץ,
מוסיפים מים ורבע כפית סודה לשתייה, ומבשלים עד שהשעועית מתרככת לחלוטין.
לאחר הבישול מסננים ומניחים לה להתקרר.
בקערה קטנה, משרים חצי כוס בורגול במים רותחים במשך כרבע שעה,
עד שכל המים נספגים והבורגול מתרכך. מסננים היטב משאריות נוזלים במידת הצורך.
בזמן שהשעועית והבורגול מתקררים, חותכים את העגבניות הצבעוניות,
הבצל הסגול והגזר, וקוצצים דק את עשבי התיבול הירוקים.
מעבירים את הכל לקערת ערבוב גדולה.
מוסיפים לקערת הירקות החתוכים את השעועית האדומה המבושלת ואת הבורגול המוכן.
מתבלים במיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
מערבבים היטב את הכל יחד כדי שהטעמים יתמזגו.
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו
מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו
כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס
