תבשיל בשר ראש במיוחד לחג

תבשיל בשר ראש וחומוס

הרכיבים-

• 1 קילו בשר ראש

• רצועות פלפל אדום

• 2 פלפלים ירוקים חריפים

• 20 שיני שום

• פלפלים יבשים מתוקים (לפי הטעם)

• 6 יחידות פלפל סודנייה

• 1/2 קילו חומוס מבושל (אפשר מקופסת שימורים)

• 2 כוסות מים חמים

• 1 כף כורכום

• 1 כף שטוחה כמון

• 1 כף פפריקה מתוקה

• 1 כף רסק עגבניות

• מלח (לפי הטעם)

• חופן כוסברה טרייה

איך מכינים – 

 עוטפים את בשר הראש בנייר אפייה ומעליו נייר כסף.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות למשך שעה וחצי.

לאחר מכן, מוציאים ומקררים. לאחר שהבשר התקרר, חותכים אותו לקוביות בגודל של כ-3 סנטימטרים.

 בסיר נפרד, מטגנים את רצועות הפלפל האדום והפלפלים הירוקים החריפים. מוסיפים את שיני השום, הפלפלים היבשים המתוקים והפלפל הסודנייה.

מוסיפים לסיר את החומוס, המים החמים, אבקת מרק העוף, הכורכום, הכמון,

הפפריקה, רסק העגבניות והמלח. מערבבים היטב.

 מוסיפים את קוביות הבשר לסיר, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים.

לקראת סוף הבישול, מוסיפים חופן כוסברה קצוצה, מערבבים ומגישים.

בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ?

קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס