מתכונים קלים וטעימים
סופריטו עוף ותפוחי אדמה נדיר הסוד הוא בטיגון המקדים ובבישול האיטי שעובר מהכיריים אל התנור. הרכיבים- חלקי עוף: כרעיים, שוקיים או ירכיים (לפי מספר הסועדים). 4-6 תפוחי אדמה גדולים, קלופים ופרוסים לפרוסות עבות (או קוביות גדולות). בצל: 3-4 בצלים גדולים, חתוכים לרצועות או פרוסות. נוזלים: ציר עוף או מים חמים (עד חצי גובה העוף בסיר). …
עוף צלוי שמתחסל: המתכון המנצח העוף שכולם מבקשים שוב ושוב – עסיסי, מתקתק ושחום בצורה מושלמת מתכון ביתי עם מרינדה עשירה שחודרת לעומק הבשר והופכת כל ביס לחגיגה. הרכיבים- קילו וחצי עוף: חבילת כרעיים / שוקיים / מיקס (לפי בחירה). המרינדה: 4 כפות שמן זית 2 כפות תרכיז עגבניות 1 כפית חרדל דיז'ון מעט סילאן …
קציצות פרגית נימוחות עם שעועית ירוקה ברוטב פיקנטי קציצות הפרגית ידועות במרקם עסיסי במיוחד שלא מתייבש. השילוב עם הירקות המגורדים בתוך הבצק והשעועית הירוקה ברוטב יוצר מנה משפחתית משביעה, עשירה וצבעונית. הרכיבים- לקציצות: 500 גרם פרגית טחונה. גזר בינוני, בצל קטן 3 שיני שום (הכל מגורד דק וסחוט היטב מנוזלים). חצי צרור כוסברה וחצי …
צלי עוף ותפוחי אדמה כוכבה אילוז הרכיבים- כ- 4 חלקי עוף , 4 בצלים (פרוסים לאורך ) 4 תפוחי אדמה בנונים קלופים וחתוכים לחתיכות גסות 3 שיני שום חתוכים כפית מלח כפית פלפל שחור כפית קינמון כפית פפריקה כף סוכר לשמן אדום – 2 כפות פפריקה אדומה לערבב עם כחצי כוס שמן איך מכינים …
מתכון מושלם למרק תימני אסלי של אמא מתכון למרק תימני הרכיבים- קילו עוף מעל חלק 4 תפוחי אדמה בקוביות גדולות בצל חתוך ל-4 גזר 2 חתוך גס חצי צרור כוסברה 4 עלי כרפס עגבנייה בשלה 2 שיני שום מלח כף מרק עוף כף חוויאג' למרק פלפל שחור איך מכינים – מרתיחים חלקי העוף בסיר …
טוב זה לא באמת מתכון כולה 2 מרכיבים אבל הטעם- מושלם אתם חייבים לנסות עוף אינדיאני או עוף במלח הרכיבים- עוף שלם טרי מלח גס איך מכינים- מי אוהבת עוף שלם במלח? ומי שלא מכירה המתכון הכי קל אבל-הכי טעים בפער מכולם. שמים מלח בארבע פינות התבנית- לא על העוף! מכניסים לתנור לשעה …
עוף בריבת בצל מושלם!!! מינימום תבלינים מקסימום טעם עוף בריבת בצל/חגית סלימי הרכיבים- 5 בצלים גדולים חתוכים לחצי ופרוסים לפרוסות 6 חלקי עוף (שמתי 3 כרעיים שהפרדתי) רבע כוס שמן חצי כוס מים רותחים כף גדושה מרק עוף/מרק בצל חצי כפית מלח איך מכינים – להתחיל בטיגון הבצל. צריך סבלנות לשים בסוטאז' (סיר נמוך …
פרגיות בבצל מתוק – פשוט מעדן !!! ניתן להחליף את הפרגיות בבשר או בכרעיים של עוף קרדיט לסמדר פרגר המהממת נועם זיגדון הרכיבים- 1 ק"ג פרגיות 4 בצלים גדולים חצויים ופרוסים 2 כפות סוכר 1 כף סוכר חום 1 כפית מלח ½ פלפל שחור גרוס 1 כף כורכום ¼ כוס שמן איך מכינים – להשחים …
כמה פשוט ככה טעים כמו בבית של אמא מתכון אסתר מור הרכיבים – קילו שוקיים עוף אפשרי גם כרעיים חצי שקית אפונה סנפרוסט שני גבעולי סלרי בצל קצוץ שני שני שום כפית שטוחה כורכום חצי כפית פילפל שחור חצי כפית מלח כ 3 כפות שמן לטיגון כ 3 כוסות מים איך מכינים – לטגן את …
קציצות מחשי לצד הקוסקוס של יום שישי, כל בית תוניסאי מכיר הרכיבים- כחצי קילו גר' עוף טחון חצי צרור כוסברה חצי צרור פטרוזיליה עגבנייה מגורדת 2 שיני שום כתושות בצל קצוץ מעט לחם סחוט (אוהבת את החלה, כ- 2 פרוסות) ותבלינים: פפריקה, פלפל שחור, מלח, טיפה קינמון/בהרט כורכום. איך מכינים – להכין צלחת עם …