מתכונים קלים וטעימים
עוגת קדאיף עם קרם מסקרפונה היא קינוח מרשים, עשיר וחגיגי המשלב בין הפריכות הממכרת של שערות הקדאיף המוזהבות לבין המרקם הקטיפתי והעמוק של קרם המסקרפונה. הניגודיות בין המרקם הקראנצ'י של האטריות האפויות לבין הרכות של הקצפת יוצרת חוויית טעמים נפלאה בכל ביס. מדובר בעוגה קלה יחסית להכנה שקוצרת מחמאות רבות בכל שולחן אירוח, במיוחד כשהיא …
המתכון לעוגת גבינה עננים, עוגת גבינה עננים היא פסגת הקינוחים של שבועות. היא מתאפיינת במרקם אוורירי, קליל וגבוה במיוחד, שנמס בפה כמו ענן אמיתי. הסוד להצלחה שלה טמון באפייה נכונה עם הרבה אדים ובקירור איטי ששומר על המרקם העדין שלה. ציוד נדרש: תבנית עגולה וגבוהה בקוטר 20 סנטימטר (גובה 8-9 סנטימטר) מומלץ סיר ג'חנון – …
המתכון לעוגת הביסקוויטים של אורית המלצה שלי לשבועות קל וטעים הרכיבים- חבילה ביסקוויטים פתי בר 2 וחצי מכלים של שמנת מתוקה (750 מ"ל בסך הכל) אפשר להמיר שמנת אחת בגבינת שמנת או גבינה 9% כוס ורבע חלב (עבור הקרם) 2 חבילות פודינג וניל מצרכים לטבילה ולציפוי: רבע כוס חלב כפית תמצית וניל או ליקר (לפי …
יש רגעים שכל מה שצריך זה עוגת גבינה ביתית, גבוהה ומנחמת שממלאת את הבית בריח של פעם. המתכון הזה הוא בדיוק כזה: פשוט להכנה, ללא הפרדת ביצים, ובמרקם קרמי וחלומות. השילוב של גרידת הלימון והווניל יוצר טעם עדין שאי אפשר להפסיק ליישר מהתבנית. מושלם לצד הקפה או כקינוח מרשים לאורחים. המתכון של תומר תומס הכינה …
המתכון בהשראת רון יוחננוב הכינה – DL Waks-Gueta חיתוכיות גבינה (תבנית 20/30) קינוח אירוח מושלם: שילוב של בסיס פריך, מלית גבינה נימוחה ונגיעות פטל חמצמצות. הרכיבים- לבסיס 150 גרם ביסקוויטים (פתי-בר), טחונים דק.(אפשר עוגיות של פסח ) 100 גרם חמאה מומסת. לשכבת הגבינה- 500 גרם גבינה לבנה גביע שמנת חמוצה. 3 ביצים כוס סוכר. כפית …
עוגת גבינה אפויה קלאסית ונימוחה עוגת גבינה ביתית, גבוהה ויציבה עם בסיס פריך של פתי-בר. מתכון פשוט, מדויק ומנצח. הרכיבים- לבסיס – 250 גרם פתי בר טחון (חבילה אחת מתוך המארז הזוגי) 100 גרם חמאה מומסת לבלילת הגבינה- ק"ג גבינה לבנה (5% או 9%) 4 ביצים כוס סוכר 1 כפית תמצית וניל איכותית 1 …
פשטידת קישואים פשוט מעולה פשטידה ביתית, צבעונית וטעימה שמתאימה מאוד לארוחת ערב קלה או לאירוח. השילוב של הקישואים עם הגבינה הצהובה והעגבנייה יוצר מרקם עשיר וטעים במיוחד. הרכיבים- לבלילה: 3 ביצים רבע כוס חלב חצי כוס קמח 3 קישואים מגורדים וסחוטים או חתוכים לקוביות קטנות עגבנייה חתוכה לקוביות קטנות 3 בצלים ירוקים קצוצים 100 גרם …
Shoshana Baruch מרק פטריות צלויות מוקרם – חוויה בלתי נשכחת מרק עשיר, קטיפתי ועמוק בטעמים, המשלב שישה סוגי פטריות צלויות. מושלם לערבי מוצ"ש חורפיים או לאירוח מפנק. הרכיבים- לבסיס המרק: שומן: 25 גרם חמאה + 1 כפית שמן (למניעת שריפת החמאה). ירקות: 2 בצלים לבנים בינוניים, קצוצים. פטריות (הנבחרת): תערובת של שימג'י, שיטאקי, פורטבלו, …
סברינה ספוגה וריבת תות🍓 אין על סברינה❤️ מאת חני קונאשוילי תבנית 24 לא קפיצית. משומנת הרכיבים- 6 ביצים מופרדות 6 כפות סוכר 6 כפות שמן 6 כפות גדושות סולת אבקת אפיה איך מכינים – להקציף חלבונים להוסיף בהדרגה סוכר לקצף יציב. להנמיך את מהירות המיקסר. להוסיף חלמונים שמן אפיה וסולת בעדינות. לשמן את …
קינוח בקלי קלות הרכיבים- כחבילה של עוגיות לוטוס 2 שמנת מתוקה שקית אינסטנט וניל גבינה אחת לבנה או גבינת שמנת או שמנת חמוצה איך מכינים- טוחנים עוגיות לוטוס מקציפים שמנת מתוקה, איסטינט פודינג ומוסיפים גבינה לבנה. בכוסות הגשה – מניחים כף עוגיות לוטוס מעל עם שקית זילוף מזלפים את הקצפת ועל מניחים עוד קצת …