מתכונים קלים וטעימים
לאוהבי ארטישוק סלט ארטישוק מבושל שלמדתי מדודה שלי Monique Dahan האהובה עליי במיוחד הרכיבים- שקית ראשי ארטישוק פטרוזיליה 5 שיני שום חצי כפית כורכום פלפל לבן מעט מלח מיץ לימון סחוט איך מכינים ' בסיר קטן מחממים מעט שמן, מוסיפים את ראשי ארטישוק שחתוכים לרבעים, פטרוזיליה קצוצה , כ-5 שיני שום כתושות, טיפה כרכום …
המרק הכתום הכי טעים: עשיר, מחמם ומנחם מרק קטיפתי עם טוויסט של סילאן שמעניק עומק מיוחד ומתיקות עדינה. מתכון מושלם שתמיד מצליח. הרכיבים- 1 בצל גדול, קצוץ. 3 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות. 3 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים או קוביות. 2-3 ענפי כרפס (סלרי) עם העלים, קצוצים גס. 1 כף סילאן (הסוד לטעם …
פתיתים אחד-אחד: המתכון המנצח של אילנית בניזרי מתכון בטוח לפתיתים עסיסיים, צהובים ומופרדים, בלי הידבקויות ובלי הפתעות. טיפים חשובים להצלחה (לפני שמתחילים): הסיר: חובה להשתמש בסיר נון-סטיק (Non-stick) איכותי. זה קריטי כדי שהפתיתים לא יידבקו לתחתית ויישארו שלמים. המדידה: כל המדידות במתכון (שמן ומים) מתבצעות בכוס חד-פעמית לשתייה חמה (כוס הקרטון הסטנדרטית). הרכיבים- 1 …
סלט טורקי קל וטעים הרכיבים- 2 בצלים קצוצים חצי חבילה כוסברה רבע חבילה פטרוזיליה 3 עלי בצל ירוק רבע כוס חומץ או לימון רבע כוס שמן מלח 3 כפות רסק עגבניות 3 כפות אריסה מוכנה חצי כפית כמון פלפל שחור איך מכינים – לקצוץ את כל הירוקים. לערבב הכל בקערה לכדי תערובת אחידה. להכניס …
סמבוסק חומוס טעים סמבוסק ביתי במילוי חומוס פיקנטי, עם בצק רך ונוח לעבודה וטיגון שמקנה לו פריכות מושלמת. הרכיבים- לבצק: קמח: כ-700 גרם. סוכר: 1.5 כפות. מלח: 2 כפיות. שמרים יבשים: 1.5 כפות. שמן: 5 כפות. מים פושרים: כ-2.5 כוסות (חד פעמי קר), להוסיף לפי הצורך עד לקבלת בצק רך. למלית החומוס: חומוס: …
סלט כרוב מושקע לארוחה טעימה הרכיבים- חצי כרוב פרוס דק גזר מגורד מלפפון חמוץ חתוך דק 1-2 פלפל אדום חופן חמוציות חופן שמיר תיבול 3 כפות שמן אבוקדו/זית מיץ מלימון שלם מלח איך מכינים – קולים את הפלפלים בגריל. קולפים וחותכים לרצועות . מוסיפים לקערה את הכרוב הגזר ושאר המרכיבים מערבבים יחד עם …
כמתבקש ליום קריר מרק קטניות משולב שכולו טוב עדינה בטש הרכיבים- 1 בצל בינוני קצוץ 2 גזר קלוף חתוך קטן 5 שיני שום קצוצות 2 גבעולי סלרי כולל העלים קצוצים דק חופן כוסברה קצוצים 1 כוס עדשים ירוקות 1 כוס אפונה שהושרו ונשטפו היטב (מומלץ להשרות את העדשים והאפונה לפחות שעתיים לפני ההכנה …
מתכון מושלם לתפוחי אדמה בתנור מאת יוני פרנקל הרכיבים- 10-15 תפוחי אדמה אדומים בעדיפות קטן -בינוני מלח כורכוום שמן זית פלפל שחור מעט כמון אבקת שום גבישי תימין ורוזמרין יבש שום כתוש טרי איך מכינים- לחתוך תפוחי אדמה לחצאיים. לשים מלח וקצת כורכום ולהמתין 20 דקות . אחר כך לערבב עם שמן זית וכל …
ספינג מושלם לחנוכה מתכון –Eti Alush הרכיבים- חצי קילו קמח 8 גרם שמרים 40 גרם סוכר 400 מ"ל מים כף ערק 10 גרם מלח איך מכינים – לערבב הכל ביחד במיקסר עם וו לישה במיקסר למשך כ 10 דק עד שהבצק מנותק לגמרי מדפנות הקערה של המיקסר. משמנת את הידיים ואוספת את הבצק לכדור …
המתכון לפיתות ביתיות הרכיבים- 3 כוסות קמח כף שמרים כף סוכר כפית מלח 1/4 כוס שמן כוס וחצי מים חמימים איך מכינים – מערבבים ולשים יחד את כל הרכיבים במיקסר כ- 8-10 דקות. מחלקים בצק ל-6 יוצרים עיגולים ונותנים להם לנוח כ עשר דקות. לשטח לפיתה על גבי נייר לתת תפיחה של חצי שעה. …