איך מכינים קיש פטריות וגבינות הכי טעים שיש

קיש פטריות, בצל וגבינות

קיש עשיר וטעים שמשלב פטריות ובצל מוזהבים עם תערובת גבינות מפנקת.

המתכון מתאים לתבנית בקוטר 26 ס״מ.

הרכיבים-

לתחתית הבצק:

• 2 ושני שליש כוסות קמח לבן

• חצי כוס שמן

• שני שליש כפית מלח

• 2 חלמוני ביצה

• 6 עד 12 כפות מים קרים (לפי הצורך)

לתערובת המילוי:

• 1 בצל סגול, פרוס דק לחצאי עיגול

• 1 סלסלת פטריות טריות או קופסת שימורי פטריות

• 2 כפות גבינה לבנה

• 4 כפות גבינה צהובה מגורדת

• 1 כף קמח לבן

• 2 ביצים

• מעט מלח ופלפל שחור

• חופן גבינה צהובה מגורדת נוספת (לפיזור על תחתית הבצק)

איך מכינים –

שלב 1: הכנת הבצק ואפייה ראשונית

1. מחממים תנור מראש ל-200 מעלות.

2. מעבדים את כל חומרי הבצק יחד בקערה. את המים מוסיפים בהדרגה, כף אחר כף לפי הצורך, רק עד לקבלת בצק נוח ואחיד.

3. משטחים את הבצק בצורה אחידה על התחתית והדפנות של התבנית.

4. מחוררים את תחתית הבצק בכמה מקומות בעזרת מזלג.

5. מכניסים לתנור ואופים במשך כ-12 דקות.

6. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לה להצטנן מעט.

7. מורידים את חום התנור ל-180 מעלות.

שלב 2: הכנת המלית

1. מחממים מחבת עם כף שמן ומטגנים את פרוסות הבצל והפטריות עד להזהבה קלה, ולאחר מכן מניחים להם להצטנן.

2. בקערה נפרדת, מערבבים את הבצל והפטריות המטוגנים יחד עם הגבינה הלבנה, 4 כפות הגבינה הצהובה, הביצים, כף הקמח, המלח והפלפל השחור עד לקבלת תערובת אחידה.

שלב 3: הרכבת הקיש ואפייה

1. מפזרים את חופן הגבינה הצהובה הנוספת באופן שווה על תחתית הבצק האפוי למחצה.

2. שופכים מעל הגבינה הצהובה את תערובת הפטריות והבצל ומיישרים.

3. מכניסים שוב לתנור ואופים בחום של 180 מעלות במשך 30 עד 35 דקות, עד שהקיש יציב לחלוטין ומקבל צבע זהוב ויפה.

בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס