מתכונים קלים וטעימים
פשטידת ירוקים וגבינות עשירה וקלה להכנה פשטידת ירוקים וגבינות (תרד וסלק עלים) זמן אפייה: כשעה | טמפרטורה: 180 מעלות הרכיבים- 2 חבילות תרד (או שילוב של חבילת תרד וחבילת עלי סלק/מנגולד) 1 צרור בצל ירוק קצוץ מעט שמן זית לאידוי. 4 ביצים לבחירתכם (גבינות כאוות נפשכם): קוטג' גביע חצי כוס גבינה בולגרית, …
מעקודה פשטידה מרוקאית המתכון של תומר תומאס המעקודה ידועה בזכות המרקם הקטיפתי של תפוחי האדמה והשילוב המדויק של התבלינים. הסוד הוא בבישול נכון ובשימוש בכמות נדיבה של ביצים. הרכיבים- 5-6 תפוחי אדמה בינוניים (עדיף מזן אדום). 8-10 ביצים (תלוי בגודל תפוחי האדמה). 1 כוס אפונה וגזר (מבושלים או משימורים/קפואים ומסוננים – אופציונלי). צרור …
חמותי הייתה מכינה פשטידת תפוחי אדמה עם שמרים בשם "קרטופלן" – מתכון פולני שמאוד מזכיר את ה-"Kartoffelkuchen" שאני זוכרת מילדותי בגרמניה. זאת פשטידה מנצחת, קל להכנה ולא פגשתי עוד מישהו שלא התלהב ממנה. הנה המתכון תהנו! מאת – Patricia Avnon הרכיבים- 5 תפוחי אדמה גדולים 1.5 כוסות קמח רגיל 4 ביצים 1 בצל גדול מגורד …
לחמניות גבינה וזיתים מהירות לחמניות קלות להכנה, ללא צורך בהתפחה, שמתאימות בדיוק לארוחת ערב מהירה או למארז לפיקניק. הרכיבים- 2 ביצים 1 גביע קוטג' (250 גרם) ½ כפית מלח ½ כוס זיתים ירוקים פרוסים 2 כוסות קמח תופח ½ כוס שמן או 100 גרם חמאה מומסת איך מכינים – מחממים תנור מראש ל-180 מעלות. מכינים …
פשטידת אטריות ובשר במחבת פשטידה עשירה עם שכבות של אטריות ביצים, בשר טחון ושקדים קראנצ'יים. פתרון מושלם לארוחה משפחתית בחצי שעה של עבודה. הרכיבים- לאטריות: 1 חבילה של אטריות ביצים (בגודל בינוני) 3 ביצים תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת, מעט צ'ילי גרוס (לפי הטעם) למלית הבשר- ½ קילו בשר בקר טחון 1 בצל שלם, …
פיצה ביתית קלאסית – בצק שמן זית עשיר מתכון לבצק פיצה גמיש, נוח לעבודה ואוורירי במיוחד. הכמות מתאימה לכ-4 עד 6 פיצות (תלוי בגודל ובעובי המועדף). הרכיבים- 1 ק"ג קמח (רצוי קמח לחם או קמח ייעודי לפיצה 00). 2 כפות שמרים יבשים. 2 כפות סוכר. 1/4 כוס שמן זית איכותי. 1 כף שטוחה מלח. 1/2 …
פשטידת ברוקולי וגבינות בחושה פשטידה קלה, מזינה ומהירה להכנה – פשוט מערבבים ואופים. הרכיבים- 500 גרם ברוקולי (חלוט במים רותחים ומסונן, חתוך לפרחים קטנים) 1 גביע (250 גרם) קוטג' 2 ביצים גדולות 3 כפות קמח תופח 1/2 כוס חלב 100 גרם גבינה צפתית או בולגרית, מפוררת 100 גרם גבינה צהובה מגורדת ( להשאיר מעט …
מאפה גבינות זהוב ומהיר (הבצק ספידי המשוגע של ה-5 דקות) זהו מאפה "סגירת פינה" מושלם: הבצק קריספי וקל להכנה, ומילוי הגבינות עשיר וגמיש לפי מה שיש במקרר. הרכיבים- לבצק: 2 כוסות קמח תופח (למדוד בכוס חד-פעמית לשתייה חמה). 1/2 כוס שמן. 1/2 כוס מים רותחים. מצרכים למילוי הגבינות: 250 גרם גבינת ריקוטה (או קוטג' …
מאפינס מחמאר – פשטידות תפוחי אדמה אישיות גרסה קלה, מהירה ומודרנית למחמאר המרוקאי המסורתי. הפשטידות יוצאות אווריריות, צהובות ויפהפיות. הרכיבים – 3-4 תפוחי אדמה בינוניים (מבושלים עד ריכוך). 5 ביצים גדולות בצל בינוני מטוגן עד הזהבה. חצי כוס כוברה /פטרוזיליה קצוצה דק 2 גזר מבושל וחתוך לקוביות קטנות חצי כוס אפונה (משימורים או מופשרת …
פשטידת קישואים פשוט מעולה פשטידה ביתית, צבעונית וטעימה שמתאימה מאוד לארוחת ערב קלה או לאירוח. השילוב של הקישואים עם הגבינה הצהובה והעגבנייה יוצר מרקם עשיר וטעים במיוחד. הרכיבים- לבלילה: 3 ביצים רבע כוס חלב חצי כוס קמח 3 קישואים מגורדים וסחוטים או חתוכים לקוביות קטנות עגבנייה חתוכה לקוביות קטנות 3 בצלים ירוקים קצוצים 100 גרם …