מתכונים קלים וטעימים
זהו חטיף אנרגיה ללא אפייה, קל מאוד להכנה ועשיר בערכים תזונתיים. חטיף אנרגיה: תמרים, טחינה, סילאן ואגוזי מלך חטיף בריאות ללא אפייה, עשיר באומגה 3, סיבים תזונתיים וטעם של חלבה עדינה. הרכיבים- 500 גרם תמרים מגולענים (בוואקום או תמרי מג'הול מעוכים). 1/2 כוס טחינה גולמית (מומלץ משומשום מלא). 2-3 כפות סילאן טבעי (לפי מידת …
פסטה או ספגטי מבושלת בתוך הרוטב . קל ופשוט להכנה הרכיבים – בצל קצוץ 2 שיני שום כתושות כפית פפריקה מתוקה גם קצת חריפה קורט של כמון או אורנו יבש צ'ילי גרוס לפי טעם 3- 4 כפות רסק עגבניות איכותי מלח פלפל שחור איך מכינים – מטגנים את הבצל בשמן להזהבה. מוסיפים את …
פיצה ביתית קלאסית – בצק שמן זית עשיר מתכון לבצק פיצה גמיש, נוח לעבודה ואוורירי במיוחד. הכמות מתאימה לכ-4 עד 6 פיצות (תלוי בגודל ובעובי המועדף). הרכיבים- 1 ק"ג קמח (רצוי קמח לחם או קמח ייעודי לפיצה 00). 2 כפות שמרים יבשים. 2 כפות סוכר. 1/4 כוס שמן זית איכותי. 1 כף שטוחה מלח. 1/2 …
פשטידת ברוקולי וגבינות בחושה פשטידה קלה, מזינה ומהירה להכנה – פשוט מערבבים ואופים. הרכיבים- 500 גרם ברוקולי (חלוט במים רותחים ומסונן, חתוך לפרחים קטנים) 1 גביע (250 גרם) קוטג' 2 ביצים גדולות 3 כפות קמח תופח 1/2 כוס חלב 100 גרם גבינה צפתית או בולגרית, מפוררת 100 גרם גבינה צהובה מגורדת ( להשאיר מעט …
מאפה גבינות זהוב ומהיר (הבצק ספידי המשוגע של ה-5 דקות) זהו מאפה "סגירת פינה" מושלם: הבצק קריספי וקל להכנה, ומילוי הגבינות עשיר וגמיש לפי מה שיש במקרר. הרכיבים- לבצק: 2 כוסות קמח תופח (למדוד בכוס חד-פעמית לשתייה חמה). 1/2 כוס שמן. 1/2 כוס מים רותחים. מצרכים למילוי הגבינות: 250 גרם גבינת ריקוטה (או קוטג' …
מאפינס מחמאר – פשטידות תפוחי אדמה אישיות גרסה קלה, מהירה ומודרנית למחמאר המרוקאי המסורתי. הפשטידות יוצאות אווריריות, צהובות ויפהפיות. הרכיבים – 3-4 תפוחי אדמה בינוניים (מבושלים עד ריכוך). 5 ביצים גדולות בצל בינוני מטוגן עד הזהבה. חצי כוס כוברה /פטרוזיליה קצוצה דק 2 גזר מבושל וחתוך לקוביות קטנות חצי כוס אפונה (משימורים או מופשרת …
פשטידת קישואים פשוט מעולה פשטידה ביתית, צבעונית וטעימה שמתאימה מאוד לארוחת ערב קלה או לאירוח. השילוב של הקישואים עם הגבינה הצהובה והעגבנייה יוצר מרקם עשיר וטעים במיוחד. הרכיבים- לבלילה: 3 ביצים רבע כוס חלב חצי כוס קמח 3 קישואים מגורדים וסחוטים או חתוכים לקוביות קטנות עגבנייה חתוכה לקוביות קטנות 3 בצלים ירוקים קצוצים 100 גרם …
סלט חצילים וגמבה ברוטב חומץ ושום המתכון של אורה ארגוב סלט עשיר בטעמים, פיקנטי ומרענן שמשתבח לאחר כמה שעות במקרר. הרכיבים- לבסיס הסלט: 2 חצילים גדולים, חתוכים לריבועים גסים. 2 פלפלים מסוג גמבה, חתוכים לקוביות או לרצועות (שרוכים). שמן עמוק לטיגון. 1 כף מלח (להגרת נוזלים מהחציל). לרוטב התיבול: 5 שיני שום כתושות. צרור פטרוזיליה …
פתיתים אחד-אחד: המתכון המנצח של אילנית בניזרי מתכון בטוח לפתיתים עסיסיים, צהובים ומופרדים, בלי הידבקויות ובלי הפתעות. טיפים חשובים להצלחה (לפני שמתחילים): הסיר: חובה להשתמש בסיר נון-סטיק (Non-stick) איכותי. זה קריטי כדי שהפתיתים לא יידבקו לתחתית ויישארו שלמים. המדידה: כל המדידות במתכון (שמן ומים) מתבצעות בכוס חד-פעמית לשתייה חמה (כוס הקרטון הסטנדרטית). הרכיבים- 1 …
לביבות כרשה – לביבות הפרסה של אמא מתכון מאת צביה אורן לביבות כרישה עסיסיות ומתקתקות ארוחה נפלאה, קלה להכנה ומושלמת לצד סלט רענן. הסוד במתכון הזה הוא בישול מוקדם של הכרישה, שמוציא ממנה מתיקות עדינה, וסחיטה טובה של הנוזלים לקבלת מרקם מושלם. הרכיבים- (כ-15 עד 18 לביבות) שקית כרישה קפואה כ-600 גרם או כמובן טרייה …